第二章 人体的营养 一、选择题（下列每小题只有一项答案最符合题意，请将正确答案的代码填写在下面表 格相应的空格内） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 1.烟台苹果富含营养物质，下列说法不正确的是（ ） A. 苹果中的蔗糖可以直接被人体吸收利用 B. 苹果中含有丰富的维生素和无机盐 C. 苹果中含量最多的营养物质是水 D. 苹果中的膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空 2.某研究小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示。分析正确的是（ ） 食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 质量（克） ① 20 20 水（毫升） ② 50 ③ 温度上升(℃) 3 2.2 1.4 A. 表中①②③分别是10、20、50 B. 三种食物中，含能量最多的是黄豆 C. 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 D. 要获得较为准确的测量结果，必须在食物完全燃烧尽时读数 3.做了腹部囊肿切除手术的病人，在恢复期应该多吃（ ） A. 蔬菜类 B. 蛋奶类 C. 水果类 D. 谷物类 4.有些志愿军战士一到傍晚眼睛就看不清东西，应给志愿军战士提供下列哪些食物（ ） A. 全谷物、糙米 B. 黄瓜、西红柿 C. 猪肝、胡萝卜和鱼肝油 D. 肉、蛋、奶 5.刘伍同学中餐摄入了160克食物和240毫升水。进食后一小时内，消化腺分泌的消化液量分别是：唾液300毫升、胃液400毫升、肠液300毫升、胆汁100毫升、胰液300毫升。则该同学在这一小时中，在小肠肠腔内发挥作用的消化液总量是（ ） A. 100毫升 B. 300毫升 C. 600毫升 D. 700毫升 6.馒头、鸡蛋、大豆等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（ ） A. 水、无机盐、维生素 B. 糖类、蛋白质、无机盐 C. 糖类、蛋白质、脂肪 D. 糖类、脂肪、维生素 7.下列关于人体消化系统的叙述，错误的是（ ） A. 由消化道和消化腺组成 B. 具有消化和吸收营养物质的功能 C. 结构和功能的基本单位是消化器官 D. 消化和吸收的主要场所是小肠 8.肝炎病人怕吃油腻的食物，其主要原因是（ ） A. 唾液分泌过少 B. 胃液分泌过少 C. 胆汁分泌过少 D. 肠液分泌过少 9.如图所示是探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验，向各试管中都加入少许等量淀粉糊，1、3号试管中各加入2 mL清水，2、4号试管中各加入2 mL唾液，充分搅拌，如图处理5分钟，然后向各试管滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（ ） A. 滴碘液后不变蓝的是试管2中的溶液 B. 1、4号试管的实验变量只有温度 C. 本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果 D. 设置试管3和试管4的目的是减小误差 10.“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。购买食品首先应考虑的是（ ） A. 食品的营养成分和所含热量 B. 食品的生产日期和保质期 C. 食品的规格和净含量 D. 食品的食用方法和储存条件 11.“荤素搭配有营养，饥饱有度利健康”。下列表示健康成年人膳食中各种食物配置比例最合理的是（ ） A. B. C. D. 12.寒假期间某学校八年级的4名同学，晒出了自己准备的晚餐清单，请你根据学习的知识判断，其中营养搭配比较合理的是（ ） A. 炖排骨+白米饭 B. 水果拼盘+蔬菜沙拉 C. 炸鸡腿+红烧鱼+馒头 D. 炸带鱼+素炒油菜+馒头 13.下列有关人体所需营养物质的叙述，正确的是（ ） ①人体内的备用能源物质是氨基酸 ②多吃富含维生素的食物排便就会通畅 ③夜盲症患者需要多吃富含维生素A的食物 ④伤病员需要多吃富含蛋白质的食物 A. ①③ B. ②④ C. ①② D. ③④ 14.医生从某病人的消化道内提取样本，经化验，样本中含有：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等。你认为这是从消化道的哪段提取的（ ） A. 食道 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 15.如图是中国的“平衡膳食宝塔”，青少年每天应比成人适当多摄取宝塔中哪几层的 ... ...
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