【精品解析】浙教版科学九上第四章第1节 食物与营养同步练习（基础巩固）

浙教版科学九上第四章第1节 食物与营养同步练习（基础巩固） 一、单选题 1．（2021·金华）不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是（　　） A．大米 B．大豆 C．青菜 D．花生 【答案】B 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】根据人体所需六大类营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素。 【解答】A、大米中富含丰富的淀粉，淀粉属于糖类，A错误，不符合题意； B、大豆富含丰富的蛋白质，B正确，符合题意； C、青菜中富含维生素，C错误，不符合题意； D、花生中富含油脂，D错误，不符合题意。 故答案为：B 2．（2021·龙港模拟）渔业是巴曹社区的支柱产业，下列海鲜中蛋白质含量最少的是（　　） A．梅鱼 B．紫菜 C．螃蟹 D．墨鱼 【答案】B 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】食物中的六大营养物质为蛋白质、维生素、脂肪、水、无机盐、糖类，分析蛋白质含量最少的食物解答。 【解答】蛋白质是建造和修复身体的重要养料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，梅鱼、螃蟹、墨鱼都含有丰富的蛋白质，紫菜中含有丰富的碘，含蛋白质最少，B符合题意。 故答案为：B 3．（2020九上·越城期末）关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年应有的意识。下列叙述正确的是（　　） A．人体缺碘，易患佝偻病、骨质疏松症 B．轻微变质的食物经高温煮过后，可放心食用 C．青少年应多食用含蛋白质丰富的食物 D．膳食纤维不能消化也不能吸收，故不必摄人 【答案】C 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】平衡膳食：又称合理膳食或健康膳食，在营养学上指全面达到营养素供给量的膳食。这种膳食意味着：第一，使摄食者得到的热能和营养素都能达到生理需要量的要求。第二，要求摄入的各营养素间具有适当的比例，能达到生理上的平衡。 【解答】A、人体缺碘，易患地方性甲状腺肿；故A错误； B、变质的食物不可再食用；故B错误； C、青少年处于身体快速发育阶段，要多食用蛋白质丰富的食物；故C正确； D、膳食纤维不能消化叶不能吸收，但对消化有极大的作用，还是要摄入的；故D错误； 故答案为：C。 4．在年“3·15”晚会中曝光的某款高钙核桃奶，没有核桃成分，蛋白质含量为零。显然，这些产品都是用香精和添加剂调配出来的。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（　　） A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好 【答案】C 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这种膳食称为“均衡膳食”。 【解答】A、瘦肉精对人体有害，含有瘦肉精的食品不能食用；故A错误； B、受污染的蔬菜，腌制后污染依然存在不能食用；故B错误； C、我国的食品卫生总体上是安全的，而饮食上要做到合理搭配；故C正确； D、食品安全与食品种类无关；故D错误； 故答案为：C。 5．（2020九上·新昌期末）为参加长跑项目考试，小明妈妈为他准备以下食物供他选择，你觉得小明选择哪种食物最实用（　　） A．巧克力 B．牛肉干 C．水果 D．奶油蛋糕 【答案】A 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】七大营养素的作用，糖类，蛋白质，脂肪是供能物质，其中最主要的供能物质是糖类。 【解答】参加长跑项目运动量大，需要大量糖类来功能。 A.巧克力含有大量 ... ...