第5节 物质的溶解性 一、教学目标： 知识目标： 1、蔗糖、酒精在水中的溶解，汽水冒泡等为例，确认固体、液体、气体都能溶解于水。 2、以蔗糖和食盐在水中的溶解现象为例，确认物质溶解能力是有限的。 3、以蔗糖和食盐在水中的溶解为例，确认不同的物质溶解能力并不相同；以圆珠笔油在水中和酒精中所呈现的现象为例，确认同种物质在不同物质中的溶解能力并不相同。 4、以蔗糖在不同温度的水中溶解为例，说明物质在不同温度中溶解能力并不相同；以汽水为例，说出液体的温度越高，气体溶解的能力越弱。 情感目标： 通过学习，再一次让学生明白观察、实验和思考是学习科学的基本方法 能力目标： 通过探究相同条件下，不同的物质溶解能力不同，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。 教学重点：物质的溶解性；影响物质溶解性的因素 教学难点：影响物质溶解性的因素 二、教学过程设计 引入： 师：今天，我为大家带来了一瓶“鸡尾酒”（一个矿泉水瓶中：最下层放无色清水，中间一层放淡黄色色拉油，最上层放红色酒精）。用力振荡后静置片刻（不让学生看见），学生猜测结果（几乎全体学生都说和原来一样分三层）。再将“鸡尾酒”拿出来，结果出乎学生的意料：三层液体变为两层。 师：为什么会有这样的结果呢？--要揭开它的神秘面纱，我们就来学习《物质的溶解性》。--蔗糖是我们生活中常见的一种固体物质，我们就以蔗糖为例来研究物质的溶解性。 新课： 物质的溶解性 演示实验1：我们先来看一下把一小药匙的蔗糖放入水中，会怎么样？ a.取一小药匙的蔗糖加入约盛有20毫升水的烧杯里，为了让蔗糖溶解快一些，我们可以怎么做呢？--玻璃棒搅拌（搅拌的注意事项，搅拌的作用）。（如何知道它的存在。味觉） b.碘（紫黑色）溶解在酒精中（液体变成棕黄色）。（如何知道它的存在。视觉） 比较：碘和蔗糖分散在液体中的特征 。 结论：把像蔗糖这样物质分散到液体（水）中的现象称为溶解。（物质均一、稳定的分散在液体中） 蔗糖和碘是固体，蔗糖能溶解在水中，碘能溶解在酒精中，如果我们用其他的固体做实验，也能得到类似的结果，也就是，固体能溶解在某些液体中。 那么有没有一些液体和气体也能溶解在某些液体中呢？你能不能举些例子？ 师生共同小结： 1. 固体、液体、气体都能溶解在液体中 演示实验：（师边讲边做）在这杯水中，我刚刚放了一勺蔗糖，发现这些蔗糖--全部溶解完了；再放入两勺蔗糖，搅拌后发现蔗糖又全部溶解完了。蔗糖在水里的溶解能力是无限的吗？ 继续往盛有20毫升水的烧杯中不断加入蔗糖，并进行搅拌，不断溶解，不断加入蔗糖，看蔗糖是否能完全溶解？怎么知道蔗糖不能再溶解了？ 师：在这个条件下，我们看到，蔗糖已经不能再溶解了，它最多只能溶解这么点。所以，蔗糖在这杯水中的溶解能力是有限的。如果我们用其他的固体做实验，也能得到类似的结果。 结论：在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。———一定条件下，物质的溶解能力是有限的。 什么情况下，物质的溶解能力会发生变化呢？也就是影响物质溶解能力大小的因素可能有哪些呢？ （老师这里有一些生活中经常会遇到的现象： 1、细心的小明发现，妈妈烧菜时，既放了盐也放了油，结果油浮在汤上面而盐消失了。 2、衣服上沾了圆珠笔油，用大量清水不干净，用汽油容易洗干净。 看看你们小组能不能通过这些现象得到一些启发，猜测出影响物质溶解能力的可能因素呢？现在前后四人为一小组来商量一下。） 生:1、可能与温度有关；2、可能与被溶解的物质有关3、可能与用于溶解的物质有关……； 教师：怎样用实验证实你的猜想？我们把第一个猜想给第一组的同学解决，第二个猜想给第二组，以此类推，制定出你们验证猜想的方案。每小组交流 ... ...
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