2021-2022学年高二化学苏教版（2019） 选择性必修3专题6第一单元《糖类和油脂》同步学习检测题（一） （含解析）

《糖类和油脂》同步学习检测题（一） 测试内容：糖类的性质及应用 一、选择题（本题包括15小题，每小题只有一个选项符合题意） 1．下列家庭实验中不涉及化学变化的是（ ） A．用熟苹果催熟青香蕉 B．用少量食醋除去水壶中的水垢 C．用糯米、酒曲和水制甜酒 D．用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐 2．下列说法中正确的是（ ） A．糖类物质的分子通式都可用Cm(H2O)n来表示 B．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类 C．糖类都能发生水解反应 D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物 3．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸（α?羟基丙酸）　⑦乙二醇　⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是（ ） A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②③⑤⑧ 4．葡萄糖是重要的糖类物质，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是（ ） A．完全燃烧的产物是CO2和H2O B．1mol葡萄糖能还原出2 molAg C．含葡萄糖1mol的水溶液与足量金属钠反应，得到2.5molH2 D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同 5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是（ ） A．与葡萄糖互为同分异构体 B．与银氨溶液作用形成银镜 C．跟氯化铁溶液作用显色 D．可以使紫色石蕊溶液变红 6．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加入到盛有2 mL的新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表： 液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油（丙三醇） 水 实现现象 Cu(OH)2溶解，溶液呈绛蓝色　　 Cu(OH)2不溶，混合物蓝色变浅　　 Cu(OH)2溶解，溶液呈绛蓝色　　 Cu(OH)2不溶，混合物蓝色变浅 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是（ ） A．葡萄糖分子中可能含有醛基 B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形 7．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是（ ） A．纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味 B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．可用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别麦芽糖和蔗糖 8．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（ ） A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现 9．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（ ） A．蔗糖本身具有还原性 B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 10．下列实验操作正确的是（ ） A．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验产物中的葡萄糖 B．在淀粉中加入20％的硫酸溶液在沸水浴中加热，使其水解 C．在棉花中加入20％的硫酸并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热，使其水解 D．向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解 11．李时珍《本草纲目》载：“糖法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国，以蔗准过漳木槽取而分成清者，为蔗饧。凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜、为糖霜、为冰糖。”下列关于糖类的说法正确的是（ ） A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 B．葡萄糖在体内彻底氧化的化学方程式为C6H12O6+6O26CO2+6H2O，该反应可为生命活动提供能量，但葡萄糖不能燃烧 C．甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗 ... ...