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课件网) 醋酸 (乙酸) 醋的妙用 吃鱼的时候，不小心误将鱼刺卡在喉部 第六节 乙酸 羧酸 乙酸的球棍模型 分子式： 结构式： 结构简式： 或 C2H4O2 羧基：—C—OH（或—COOH） O 官能团： 一、乙酸的结构 二、乙酸的物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名） 味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔点： 在日常生活中，我们可以用醋除去水垢， （水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？ 思考: 说明乙酸具有酸性 CH3COOH CH3COO－+H+ 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O ⑤与某些盐反应 ①使紫色石蕊试液变红色 ②与活泼金属反应 ④与碱反应 ③与碱性氧化物反应 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O 1、 弱酸性： 三、乙酸的化学性质 (具有酸的通性) 2Na+2CH3COOH=2CH3COONa+H2↑ Na2CO3+2CH3COOH = 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性： 乙酸>碳酸 乙醇、苯酚、乙酸中都有羟基，那一种物质中的羟基比较活泼？ >苯酚 【思考】1.浓硫酸的作用？ 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 3.导管不伸入液面下的原因？ 催化剂和吸水剂 除乙酸、吸收乙醇、降低乙酸乙酯在 水中的溶解度，容易分层析出 防止碳酸钠溶液倒吸 浓H2SO4 CH3—C—OH + H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O O O 酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 乙酸乙酯 2.乙酸的酯化反应 酯化反应： 乙酸乙酯的酯化过程 ———酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 同位素示踪法 CH3COOH + HO18CH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3COO18CH2 CH3 酯化反应的本质： 酸脱羟基、醇脱氢。 醇改变： 足量 酸改变： 无机含氧酸与醇可以形成无机酸酯 硝化甘油 乙酸的用途 乙酸 有机化工原料 农药 染料 醋酸纤维 香料 喷漆溶剂 医药 合成纤维 O CH3—C—O—H 小结： 酸性 酯化 二、羧酸 1、定义：分子由烃基与羧基相连构成的 化合物叫羧酸。 羧基：－COOH 或－C－O—H O 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸（有苯环） 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 碳原子数目 低级脂肪酸 高级脂肪酸 CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 4、化学性质 （1）酸性 （2）酯化反应 3、一元羧酸通式：R—COOH 饱和一元羧酸的通式： 自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 5、三种重要的羧酸 （1）甲酸 ———俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应(如银镜反应) 酸性，酯化反应 思考：举例能发生银镜反应的物质？ 有何特点 （2）乙二酸 ———俗称草酸 + 2H2O （3）高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成 1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mol (1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3 HO CH-CH2 OH COOH CH2OH 练习 三、酯 1、羧酸酯的一般通式为 R1—C—O—R2 O || 官能团：酯基 或 R1COOR2 —C—O— O || 命名：根据能生成它的酸和醇命名为“某酸某酯” 例如： CH3COOCH2CH3 乙酸 乙醇 下列物质哪些属于酯？如何命名？ （1）CH3COOCH3 （2）CH3CH2CH2COOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH 乙酸甲酯 丁酸乙酯 丙酸 2、物理性质 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。 编号 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 试 剂 6滴乙酸乙酯和5.5mL ... ...
