教科版（2017秋） 四年级上册2.5食物中的营养（课件12ppt+记录单+素材）

(课件网) 5. 食物中的营养 教科版 四年级上册《呼吸与消化》单元 多吃点蔬菜 把鸡腿吃了 饭不要剩下 饭后要吃水果哦 我们为什么需要吃种类丰富的食物？我们能从中获得什么呢？ 我们正在长身体，需要让骨骼、肌肉生长的营养。 需要能给身体提供能量的营养。 食物中含有哪些营养成分？ 人体的生命活动，需要多种营养的支持。 食物中的 营养成分 脂肪 糖类 蛋白质 维生素 水 无机盐 这些营养成分都有什么作用？ 探究———检验食物中是否含有淀粉、脂肪 淀粉 脂肪 观原色 滴碘酒 看变化 做判断 取白纸 拿样品 抹一抹 看痕迹 做判断 哪些食物中含有较多淀粉？哪些食物中淀粉较少？ 哪些食物中含有较多脂肪？哪些食物不含脂肪？ 请依据你刚刚所做的实验现象来说一说吧！ 探究———检验食物中是否含有蛋白质 哪些食物中富含蛋白质？而哪些食物不富含蛋白质？ 请依据你刚刚所做的实验现象来说一说吧！ 为什么要吃这么多种多样的东西，它们能给我带来什么？有没有一种食物会包含所有的营养成分？ 请认真阅读资料然后一起来说一说你的看法吧！ 笔记知识点 1.我们的身体需要各种营养，这些营养储存在种类丰富的食物中； 2.我们从各种食物中获取营养，这些营养合理搭配，保证我们正常生活和成长； 3.淀粉遇碘酒变蓝色； 4.富含脂肪的食物在白纸上涂抹会留下油渍。 END班级： 组号： 日期： 《食物中的营养》小组实验记录单 食物中含有丰富的营养，但是具体含有哪些营养物质呢？请你仔细观看实验操作视频，进行实验操作，然后对照指引进行判断吧！ 指引 淀粉 脂肪 蛋白质 食物名称 完成实验后，请在食物富含的营养元素的相应位置中打勾！ 资料补给站 饮食与健康（一） 食物是丰富多样的，我们每天都会吃各种各样的食物。食物中含有丰富的营养成分，不同的营养成分能给我们的身体带来不同的作用。 我们人体的肌肉、内脏、头发、指甲和血液主要由蛋白质构成的，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。奶制品、肉类、蛋类、大豆类、干果等食物都富含蛋白质。 糖类在人类生命活动过程中起着重要的作用，是人体能量的主要来源。糖类并不仅仅指我们知道的红糖、白糖、糖果，我们餐桌上的大米、面条，餐后吃的苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜等食物中都含有丰富的糖。 脂肪可能是肥胖人群深恶痛绝的一种营养成分了。但是如果人体没有了脂肪，那可是会危及生命的！脂肪是人体能量的主要来源。它可以像一个海绵垫子，保护我们的骨骼和内脏；可以像一张被子，在寒冷的环境里为我们保暖；它还能帮助吸收维生素和矿物质、参与机体各方面的代谢活动等等。动物的肉、内脏，各类坚果、豆类，油炸食品、蛋糕等都富含脂肪。 维生素和无机盐都能调节我们的身体机能，它们在体内的含量很少，但不可或缺，是保持人体健康的重要活性物质。无机盐是无法自身产生、合成的，每天无机盐的摄取量也是基本确定的。富含维生素的食物有蔬菜、水果、谷物、大豆、肝脏、肉类、鱼油等。富含无机盐的食物有蔬菜、水果、食盐、海带、木耳…… 我们对“生命之源”———水的需要仅次于氧气。水在身体内有许多重要功能 ：水是细胞的重要组分；在体内起运输作用，可以传递营养物质、代谢废物等；有助于人体调节体温。 如何知道食物中含有哪些营养成分呢？除了做实验以外，在食品的包装上往往都会有一个《营养成分表》，我们可以通过阅读表格，从而知道这种食物中含有哪些营养成分，它们各自有多少。 然而世界上并没有一种食物是含有所有的营养成分的，为了我们的身体健康，我们要吃丰富的食物，从而从中吸取丰富的人体所需的营养成分。 ... ...