2021-2022学年高一上学期生物人教版必修一2.1 细胞中的元素和化合物课件

(课件网) 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 细胞之间具有统一性和多样性 ？ 问题探讨 （1）细胞中常见元素有哪些？含量与地壳相比有什么不同？ （2）生物界与非生物界的元素种类是否相同？元素含量呢？ 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少（除了某些植物，如硅藻、禾本科植物） C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 生物界与非生物界既有统一性，又有差异性。 思考·讨论 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重%） 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 思考·讨论 组成人体细胞干重重的主要元素含量：C>O>N>H 思考·讨论 组成人体细胞鲜重的主要元素含量：O>C>H>N 思考·讨论 鲜重中大部分是水，水中氧的含量很高，但在干物质中很少。 1. 氧的含量在干重中所占比例明显比鲜重少，其原因是什么？ 2. 碳的含量在鲜重中所占比例明显比干重少，其原因是什么？ 碳主要存在于有机物中，水中没有碳，变成干物质失去大量水，总重量减少，但是碳没有减少，因此碳所占比例增加。 组成细胞的元素 缺钾 组成细胞的元素 元素 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 铁门碰新木桶 组成细胞的元素 缺锰 缺铜 细胞中的化合物 组成细胞的化合物 无机化合物：如水（70%—90%）、无机盐（1%—1.5%） 有机化合物：如蛋白质（7%—10%）、脂质（1%—2%）、 糖类和核酸（1%—1.5%） 有机化合物和无机化合物有什么区别？ 有机化合物均含有C、H、O元素。 细胞中的化合物 组成细胞的化合物 无机化合物：如水（70%—90%）、无机盐（1%—1.5%） 有机化合物：如蛋白质（7%—10%）、脂质（1%—2%）、 糖类和核酸（1%—1.5%） 细胞中鲜重含量最多的化合物是_____,细胞中鲜重含量最多的有机化合物是_____。 占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 说说哪些生物组织中含糖类，脂质和蛋白质比较多？ 水 蛋白质 探究实践：检测生物组织中的糖类 实验原理： 实验材料： 实验试剂： 实验步骤： 实验结果： 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 50-65℃水浴加热 2 min 富含还原糖、颜色较浅的组织 注意：蔗糖（甘蔗、甜菜）、淀粉、纤维素不是还原糖！！！ 斐林试剂：甲液0.1g/mL的NaOH溶液，乙液0.05g/mL的CuSO4溶液。 （甲乙等量混合均匀、现配先用） 颜色变化为蓝色变成砖红色 探究实践：检测生物组织中的脂肪 实验原理： 实验材料： 实验试剂： 实验步骤： 实验结果： 脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 富含脂肪的组织 苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精溶液（洗去浮色） （原因：苏丹Ⅲ染液可以溶解在酒精中） 显微镜观察 探究实践：检测生物组织中的蛋白质 实验原理： 实验材料： 实验试剂： 实验步骤： 实验结果： 碱性条件下，蛋白质+双缩脲试剂 紫色 富含蛋白质的组织制备液 双缩脲试剂：A液0.1g/mL的NaOH溶液，B液0.01g/mL的CuSO4溶液 先A后B，B液4滴？ 颜色变化为蓝色变成紫色 探究实践：检测生物组织中的淀粉 实验原理： 实验材料： 实验试剂： 实验步骤： 实验结果： 淀粉遇碘液变蓝色 富含淀粉的组织制备液 淀粉溶液 颜色变化为蓝色 ... ...