第二章：促进身体健康 第二节 营养与运动 教学目标及重难点： 1、了解合理膳食对身体健康的重要性及要求。（教学重点） 2、理解和掌握体育锻炼时的营养需求。提高学生在现 实生活中解决健康问题的能力。（教学难点） 3、培养学生加强体育锻炼，增强自我保健意识， 合理膳食， 养成终身体育的习惯。 授课内容： 一、营养与健康 营养不良与营养过剩 （一）、图片欣赏 （二）、知识窗： 1、造成肥胖的原因： 1）遗传：父母一方肥胖，其子女发胖率为40%；父母双方肥胖，其子女发胖率为70%。 2）摄入的热量太多，脂肪大量堆积。 3）缺乏体育锻炼。 2、造成瘦弱的原因： 1）患有慢性疾病。如贫血、寄生虫等。 2）不良饮食习惯。如厌食、偏食等。 3）缺乏体育锻炼。 （三）、资料链接: 我国卫生部2012年发布资料:成人体重超重已达30.6% ，肥胖已达5.03%。青少年的肥胖迅速增加。 提 问：看了上面的图片和资料，请同学们思考一下，营养不良和营养过剩，会对我们身体健康造成什么危害？我们该怎么做？ 归纳总结： 1、营养不良：影响生长发育；营养过剩：会导致肥胖；严重会引起其他疾病。 2、加强体育锻炼，改善饮食结构，合理营养，平衡膳食，促进健康。 二、体育锻炼的营养需求 （一）、能量的供给与营养 1、通过表格了解人体内三大能源物质：糖、蛋白质和脂肪，在运动时主要的功能及来源。 2、相关链接：你知道吗？营养与体能的供需关系 1）、糖：人体运动时主要是通过糖来提供能量，糖在我们人体运动过程中约30分钟左右就消耗殆尽。 2）、脂肪：是我们人体内能量的储备仓库。当我们在运动过程中糖耗尽的时候，这就需要脂肪的分解来提供能量，脂肪在人体运动过程中耗尽的时间大概在1-2小时。 3）、蛋白质：我们在运动过程中，当人体内脂肪分解提供的能量耗尽的时候，这就需要蛋白质的分解来提供能量。蛋白质一般情况下不提供能量，当我们运动到需要蛋白质来提供能量时，这时就会对人体造成一定的危害，严重时会危及生命。 提 问：同学们通过以上两段材料的阅读，思考后作答。 1、当我们进行体育锻炼时，为什么运动到30分钟左右时，会产生疲劳感？ 2、当运动到1-2小时后为什么会出现头昏、无力的现象？ （二）、高中学生体育锻炼的营养需求 1、体育锻炼时消耗的能量增多，适当增加能量的摄入，保证能量供给；（增加主食）。 2、膳食中的糖(60-70%)、脂肪(15-25%)和蛋白质(10-15%)供给能量的比例要适当，特别避免“多吃肉、少吃主食”的饮食方式;（进食比例） 3、体育锻炼过程中无机盐、矿物质等随汗液排出量大，饮食需要适当增加维生素和无机盐的摄入； 4、对所进行的体育锻炼项目，有针对性地安排饮食。 1）、知识窗： 体育锻炼时，对于肥胖的同学要少量多餐，多吃粗粮和新鲜的蔬菜、水果，少吃零食和高热量、油腻的食物；对于瘦弱的同学要三餐定时定量，保证吃好早餐，以主食为主，食物多样化，多吃富含蛋白质的食物。 2）、实例列举 请你想一想，我们在从事下列体育项目锻炼时，该怎样有针对性地安排饮食？ 进行中、大强度、短时间锻炼（如速度、力量等项目）时：适当补充肉类、奶类和豆制品。 进行低强度、长时间锻炼（如耐力性项目）时： 多吃主食，提高内糖原的储备；运动中，每隔30-60分钟, 适量补充含糖饮料或容易消化吸收的含糖食物。 3）、实践与探究： 拉人角力和扳手腕 活动方案： 拉人角力：选两名同学作为代表上讲台示范表演。 方 法：两人相对站立，各出一脚相抵，各出一手相拉，然后互相用力拉引，看谁把对方拉向自己这边来为胜。 扳 手 腕：全班所有同学参加，在课桌上进行，男女分两大组，两人一小组。 方 法：略 提 示：脚、手不能移动和松开，注意安全。 提出问题： 这两种运动属于哪一类的运动项目？锻炼此类运 ... ...
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