《生活方式对健康的影响———饮食与健康之春季饮食》 教学设计 知识目标： （1）“健康之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。 ( 2 )季气候冷暖、干湿等不同， 春季饮食原则六条 二、情感与态度 （1）让学生认识到春季饮食有哪些原则，懂得养成良好饮食习惯的重要性； （2）培养学生对健康饮食的科学态度。 三、教学重点： 春季饮食重点是增甘减酸、多补充维生素、矿物质。 教学难点： 春季饮食各种食物的营养及不同身体情况饮食的选择。 五、教学过程： 课题引入： 一年之中，春天是养阳的大好时机，所谓"春夏养阳".顺应自然界阴阳气化规律，以补我们自身的阳气不足.春天气候逐渐转暖，万物复苏，是一年中最美好的季节。春季是养阳的最佳时机。那么春季养阳应该怎么做呢？春季饮食和冬季饮食一样吗？冬季你们吃什么对健康更好？ 提问：学生通过自己的经验来回答。 教师讲述： 一、营养 ，定 定 ， 、 搭配合理。 二、多补充维生素、矿物质 ———少疾病 三、多吃蔬菜———抵御春困 问题：春天为什么会出现春困呢？春困时有哪些表现？ 提问：以下打出的幻灯片都是什么小菜野菜、春芽？ 幻灯片展示：各种饶河小菜野菜如：小白菜、小油菜、小生菜、 水萝卜、马齿苋、荠菜、婆婆丁、香菜 幻灯片展示：各种春芽如春笋、香椿、韭菜、豆芽等。春季食春芽。 教师讲述：多吃红黄、深绿蔬菜。如：胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜对恢复精力、消除春困起到较好作用。 四、春季饮食要注意养 健 。 春季与五脏中的 相对应，很容易发生 过旺，对 产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。 甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。甘味食品包括 、 、 、 、 、 ，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。 少酸增甜多喝粥。“春日宜省酸增甘，以养脾气。”粥类饮食最养脾胃，如果平时感觉胃脘隐痛，食欲不太好，容易口干咽燥，甚至形体消瘦、舌红少苔，那么不妨吃些山药百合大枣 粥。 山药具有补脾和胃之功能； 百合清热润燥； 大枣、薏苡仁健脾和胃。 合用有滋阴养胃、清热润燥的作用。 小组练习：填写以上的填空。 五、多食些补充津液的食物 宜食梨、蜂蜜、山楂、甘蔗等食品。 1.金银花茶：2.白菊花茶：3.枸杞茶： 1.金银花茶： 金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功效，所以春季养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。 2.白菊花茶： 春季多伴有肝火旺盛的表现，白菊花茶具有疏散风热、平肝明目、养肝护肝、清热解毒等功效，对于外感风热或温病初起及肝阳上亢、肝火目疾等有很好的辅助疗效，因此饮用此茶适宜养肝、平肝; 3.枸杞茶： 枸杞子具有补肾益精、养肝明目、滋阴润肺等作用，对于肾阴亏损、肝气不足引起的肢体无力、头晕耳鸣、面色萎黄等是有一定辅助功效的，并且经常饮用还能够促进血液循环、防止动脉肝硬化，因此春季养肝建议食用枸杞茶。 幻灯片展示：美食制作 提问：学生们都说一说这些美食菜都有哪些营养？ 课后作业：给你的家人做一份温馨可口的美食，你制作什么？营养有哪些？ 板 书 ： 生活方式对健康的影响———饮食健康之春季美食 春季多补充甘甜少酸味。 辛味如：葱姜蒜等适量补充，有助于使阳气生发。 ... ...
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