4.2.3合理营养与食品安全课时练(word版含解析）

。 4.2.3合理营养与食品安全 一、选择题（请将每小题的唯一正确答案的代码填写在下面表格相应的空格内） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 1．某同学为家人设计了4份午餐食谱，其中营养搭配最合理的是（ ） A．馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤 B．米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜 C．椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐 D．面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜 2．图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含（ ） A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 3．民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在全国各地都有着极为丰富的体现。下列饮食组合中，营养搭配较为合理的是（ ） A．豆腐脑＋烧饼 B．家常小米粥＋馒头＋腌萝卜 C．炖鸡＋馒头 D．家常小米粥＋煮鸡蛋＋清炒小油菜＋馒头 4．下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（ ） A．无机盐在消化道内不能被直接吸收 B．购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号 C．人体生命活动所需能量，主要由糖类提供 D．维生素不为人体提供能量 5．下列关于合理营养与食品安全的说法，正确的是（　　） A．小敏说：购买食品时，注意店面是否卫生、食品是否超出保质期等 B．小明说：喝粥吃不饱，水分不是营养 C．小丽说：肚子一饿就吃，不饿肚子就是合理膳食 D．小华说：如果早餐吃得少，可以通过吃午餐补回 6．健康膳食已成为新时尚?下列做法不符合健康膳食理念的是（　　） A．每天摄取适量的膳食纤维 B．每天摄取等量的糖类?蛋白质?脂肪 C．早?中?晚餐摄入的能量比约为3：4：3 D．摄取营养素的量与身体的需要保持平衡 7．以下是小丽一家在自助餐厅各自挑选的食物。从膳食平衡的角度分析，营养搭配比较合理的是（ ） A． B． C． D． 8．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食方面说法正确的是（ ） ①食物多样，谷类为主，粗细搭配 ②不吃不喜欢的食物 ③常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉④三餐分配要合理，零食要适当 ⑤饭菜多加盐，吃起来才有味道 A．①③④ B．②③④ C．③④⑤ D．①②④ 9．2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ） A．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食 B．不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变 C．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3 D．不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高 10．“民以食为天，食以安为先”，下列符合食品安全的做法是（　　） A．长时间冷冻保存剩菜 B．发霉的食物加热后食用 C．分开存放生、熟食品 D．腌黄瓜容易腐烂可加防腐剂 11．从食品安全角度考虑，我们购买包装食品时可以不关注的是（　　） A．包装袋的完整性 B．保质期 C．包装袋的美观 D．生产日期 12．下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是（ ） A．炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑 B．如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补 C．有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用 D．不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品 13．为了晓明更健康，妈妈设计了四份午餐食谱，其中最为合理的是（ ） A．米饭、黄瓜炒鸡蛋、水果沙拉、鳕鱼豆腐 B．麦乐鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡 C．牛肉热干面、蒜香牛蹄筋、新疆大盘鸡、腌黄瓜 D．烤面筋、烤羊肉串、烤鸡翅、烤实蛋 14．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。下列有关叙述正确的是（　　） A．购买包装食品时，只需关注生产日期和保质期 B．没有生产厂家的袋装小食品味道好、可以多吃 C．买肉时一定要看是否盖有检疫部门的印章 D．饮料中含有防腐 ... ...