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课件网) 米饭、淀粉和碘酒的变化 执教：黄艳老师 谁偷走了钻石？ 一颗价值连城的钻石被人偷了，小偷在离开的时候，不小心碰倒了放在厨房里的白色粉末（淀粉）。 警察抓到了三个最有可能的嫌疑人，但三个嫌疑人均从事建筑工作，也都有机会接触到白色粉末（石膏粉）。 A B C 因为没有搜出钻石，警察也束手无策，然而可以确定的是，小偷就在这三个人之中。 同学们，假如你是警察你会从哪个地方入手呢？ 一、比较石膏粉和淀粉 我的推理是： 小偷是……,依据是……， 真相只有一个！ C 钻石在哪里？ C 警察抓住了嫌疑人C，他承认是他偷走了钻石，但是他有意为难警察，不肯直接招供；警察在审讯的过程中，得知了两个细节： 第一个细节是钻石藏在厨房里，而且藏在某种含有淀粉的食物里。同学们，如果你是警察，该怎么设计方案？ 二、淀粉大追踪 胡萝卜 白萝卜 冬瓜 馒头 土豆 小白菜 玉米 黄瓜 注意：1、为了方便比较，每种食物上只滴两滴碘酒； 2、滴碘酒时，滴管不触碰到食物； 3、食物不能品尝 面对找出来的含有淀粉的食物，警察犯难了，想起了小偷说的第二个细节： 钻石藏在一种越吃越甜的食物里，是哪种食物呢？ 三、馒头味道大求真 馒头为什么会变味？ 馒头 + 唾液 甜 （淀粉）（淀粉酶） （麦芽糖） 酶的催化 化学变化 终于，案件水落石出，警察在你们的帮助下，找到了遗失的钻石，钻石的主人很开心，给你们写了一封感谢信！ 四、一封感谢信 家庭小实验 加碘盐遇到淀粉会变色吗？为什么？
