13、蘑菇和木耳 教学目标： 1、知道蘑菇是真菌类生物，真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 2、认识蘑菇的特点，知道有的蘑菇可以食用，有的蘑菇有毒。 3、了解细菌和病毒的特点，知道蘑菇和动植物的异同。 4、能通过观察发现蘑菇的特点，比较蘑菇和动植物的异同。 5、能通过调查活动了解生活中的食用菌。 6、能通过本课文的学习，让学生能辩证看待身边的事物。 探究重难点： 1、重点：认识蘑菇的特点，知道有的蘑菇可以食用，有的蘑菇有毒。 2、难点：知道蘑菇和动植物的异同点。 课前准备： 1、收集关于蘑菇、细菌、病毒的挂图或视频资料，制作课件。 2、供学生观察用的构造完整的蘑菇（每学习小组1~2种），放大镜、小刀、白纸等。 3、生活中常见的真菌生物：蘑菇、木耳、银耳、平菇、金针菇、香菇等（布置学生课前收集）。 教学过程： 【课前情景：音乐《采蘑菇的小姑娘》。采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐，清晨光着小脚丫，走遍森林和山冈。她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清……】 一、情景导入。 师：优美、欢快的音乐，在我们眼前仿佛浮现出一个美丽可爱的《采蘑菇的小姑娘》。这不，你们桌子上就是这位小姑娘采的蘑菇，你们可知道是些什么蘑菇吗？（小组合作学习） 1、学生观察蘑菇的形状、颜色。 2、分辨：哪些蘑菇是野生的，哪些蘑菇是人工培育的。 3、议一议，野生蘑菇的生长环境。 二、初步探究。 1、认识蘑菇。 2、观察图片：以上这四幅蘑菇图片有什么不同？它们生长的环境是怎样的？ 3、学生互议；集体交流。 生：这四幅蘑菇图，其中两幅图上的蘑菇是野外生长的，有两幅是人工培育的。 师：同学们，那么你还了解哪些有关蘑菇的知识？ 4、小组合作学习。 ①观察实物。教师指导学生运用眼看、鼻闻、手摸等方式全面、细致地观察蘑菇。 ②小组代表汇报合作学习成果。 ③小结有关蘑菇知识。 蘑菇：蘑菇既不是植物也不是动物，它属于真菌。像蘑菇一样的真菌生物还有许多，如木耳、银耳、猴头菇、灵芝等等。 木耳：生长在朽木上，有些长得像人的耳朵，所以叫木耳。银耳又叫白木耳，它像一朵盛开的白色牡丹花。猴头菇的形状像猴子的头，因而得名。 灵芝：表面具有漆状的光泽，它除了能食用外，还有药用价值。 （出示：猴头菇、木耳、银耳、灵芝） 三、深入研究。 1、再次观察蘑菇（实物） 小组合作：从整体看，蘑菇分为几个部分，每个部分有什么特点，我有什么重大发现等。（小组做好观察记录） 2、小组汇报交流。 3、出示： ①菌盖 ②菌褶 ③菌柄 ④菌丝 4、重点观察：菌褶示意图 5、整理学习成果。把观察到的蘑菇的特点，整理后记录下来。 四、重点探究：蘑菇属于真菌。 1、蘑菇与动物、植物比较，有什么不同和相同？ 2、交流、点拨。 3、总结：蘑菇既不是植物也不是动物，它属于真菌。 4、探究：蘑菇靠什么生长？ 点拨：蘑菇的繁殖，从生理上说是靠孢子体繁殖，但从栽培的角度上说，是靠菌丝体繁殖的。它的整个生长过程是，孢子体萌发为菌丝体，再由菌丝体大量吸收环境中的营养而大量增多、分裂申长，当菌丝体吸收养分而成熟并形成双核菌丝后，即产生蘑菇子实体原基，子实体原基在吸收菌丝体中的养分而膨大后，长成蘑菇，当蘑菇进一步生长，体内形成担子，再在担子上形成分生孢子，分生孢子成熟，又萌发菌丝体。 （出示生长示意图） 五、识别毒菌 1、师：蘑菇是美味菜肴。但是，有的蘑菇能食用，有的蘑菇的毒，误食了有毒的蘑菇就会中毒，甚至死亡。那么，我们怎识别有毒的蘑菇呢？ 2、学生观察教材第11页的图画。食用菌；毒菌。 合作学习：食用菌和毒菌有什么不同？怎区别有毒的蘑菇？ 3、小组交流，教师点拨。 板书设计： 13、蘑菇与木耳 真菌：形状 颜色 1、 形状 蘑菇、木耳: 2、颜色 毒菌：颜色，形 ... ...
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