2021-2022学年九年级全册化学鲁教版（五四制）基本概念单元小练（五）化学与健康（含解析）

2021-2022学年九年级全册化学鲁教版（五四制）基本概念单元小练 （五）化学与健康 一、知识讲解 1、有机物与无机物：通常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物，将除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。 2、六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。 3、高分子化合物：由一类相对分子质量很高的分子聚集而成的化合物，如淀粉。 4、氨基酸：蛋白质在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成可被人体吸收的另一类重要有机物。 5、常量元素：人体中含量超过0.01%的元素。 6、微量元素：人体中含量低于0.01%的元素，微量元素对人体健康有着不可或缺的作用。 7、食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 二、跟踪练习 1.下列物质属于有机化合物的是( ) A.NaCl B.NaOH C.HCl D. 2.下列几种常见的饮料中不含有机物的可能是（　　） A.牛奶 B.啤酒 C.橙汁 D.矿泉水 3.下列说法不正确的是（　　） A.有机化合物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机化合物 B.二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机化合物 C.有机化合物大多易燃 D.甲烷是最简单的有机化合物 4.有关有机物和无机物的认识错误的是( ) A.有机物都含有碳元素 B.有机物还可能含有氢、氮等元素 C.无机物一定是不含碳元素的化合物 D.含碳元素的化合物不一定是有机物 5.下表列出了某果仁的营养分，其中含量最高的营养素是( ) 项目 每100g 蛋白质脂肪碳水化合物钠 13.2g70.1g13.0g216mg A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.无机盐 6.如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是( ) A.牛肉富含淀粉 B.米饭富含蛋白质 C.番茄富含维生素 D.鸡蛋富含糖类 7.下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是( ) A.糖类又称碳水化合物，糖类都有甜味 B.油脂含有碳、氢、氧元素，属于有机高分子化合物 C.多数维生素可在人体合成，人体不需要从外界获取维生素 D.蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命 8.化学与生产、生活密切相关。下列说法中，正确的是( ) ①蔗糖、淀粉、纤维素都能在人体内水解并提供能量 ②甲醛溶液、溶液均能使蛋白质变性 ③石油裂解和蛋白质水解都有高分子生成小分子的过程 ④隔夜的食物变酸的过程中发生了缓慢氧化 A.①②③④ B.②③④ C.①③④ D.③④ 9.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入一些有害的元素，对下列矿物元素进行分类。 ①镉②钾③铁④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁⑨硒⑩锌 （1）人体必需的微量元素有_____（填序号，下同）。 （2）人体必需的常量元素有_____。 （3）对人体有害的元素有_____。 答案以及解析 1.答案：D 解析：甲烷是由碳、氢两种元素组成的化合物，含有碳元素，属于有机化合物。 2.答案：D 解析：A、牛奶中的蛋白质是含有碳元素的化合物，属于有机物，故A错； B、啤酒中的酒精中含有碳元素，属于有机物，故B错； C、橙汁中含有的维生素中含有碳元素，属于有机物，故C错； D、矿泉水中没有含有碳元素的化合物，不含有有机物，故D正确。 故选：D。 3.答案：B 解析：A、有机化合物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机化合物，碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作是无机物，故选项说法正确。 B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作是无机物，故选项说法错误。 C、有机化合物大多具有可燃性，易燃，故选项说法正确。 D、甲烷是最简单的有机化合物，故选项说法正确。 故选：B。 4.答案：C 解析：有机物是指含碳元素的化合物，但少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳 ... ...