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课件网) 主题五 生物圈中的人 第8课时 人的食物来源于环境 考点梳理篇 考点梳理 1 重点突破 2 福建5年中考聚焦 3 · 考点1 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素的主要功能及主要食物来源【仅2018、2017未考】 考点梳理 1 · 考点2 人体缺乏维生素的主要症状【2018题6】 · 考点3 组成消化道(管)各器官的名称 · 考点4 淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位和最终产物【2018题29(1)】 · 考点5 小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所【必考】 · 考点6 日常生活中的食品安全问题【2021题10、2017题5】 · 实验剖析 探究馒头在口腔中的变化 考点1 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素的主要功能及主要食物来源【仅2018、2017未考】 种类 主要作用 食物来源 是否能源物质 食物中的营养物质 有机物 ①_____ 主要的②_____物质 水稻、玉米等 能源物质 ③_____ 人体储备的能源物质 肥肉、花生等 糖类 能源 脂肪 种类 主要作用 食物来源 是否能源物质 食物中的营养物质 有机物 ④_____ 构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料 瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等 能源物质 蛋白质 种类 主要作用 食物来源 是否能源物质 食物中的营养物质 有机物 维生素 需要量⑤____，但作用大，是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质，不构成细胞 肉类、蛋、豆类、植物油和蔬菜水果等 非能源物质 少 种类 主要作用 食物来源 是否能源物质 食物中的营养物质 无机物 无机盐 含⑥_____的无机盐 是构成骨骼和牙齿的重要成分 调节生理活动，量少作用大 奶制品、绿色蔬菜和豆类等 非能源物质 钙 种类 主要作用 食物来源 是否能源物质 食物中的营养物质 无机物 无机盐 含铁的无机盐 铁是构成⑦_____的成分 调节生理活动，量少作用大 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等 非能源物质 血红蛋白 种类 主要作用 食物来源 是否能源物质 食物中的营养物质 无机物 无机盐 含⑧_____的无机盐 是合成甲状腺激素的原料 调节生理活动，量少作用大 海带、紫菜等 非能源物质 碘 种类 主要作用 食物来源 是否能源物质 食物中的营养物质 无机物 水 是人体细胞的主要组成成分，约占体重的60%～ 70%，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输 非能源物质 【特别提醒】①人体缺乏无机盐的主要症状： 种类 缺乏时的症状 含____的无机盐 儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症 含____的无机盐 易患缺铁性贫血 含____的无机盐(微量) 儿童易患呆小症，成年人易患地方性甲状腺肿(大脖子病) 钙 铁 碘 ②水是人体内含量最多的物质，蛋白质是人体内含量最多的有机物。 ③维生素是有机物，但不为人体提供能量。 考点2 人体缺乏维生素的主要症状【2018题6】 维生素的种类 主要生理作用 缺乏时症状 食物来源 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉 _____、皮肤干燥、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、 玉 米等 夜盲症 维生素的种类 主要生理作用 缺乏时症状 食物来源 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢以及神经系统的正常生理功能 _____、神经炎等 牛肉、动物内脏等 维生素C 维持正常的新陈代谢， 促进伤口愈合，增强抵抗力 _____、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和水果等 脚气病 坏血病 维生素的种类 主要生理作用 缺乏时症状 食物来源 维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 _____、骨质疏松症等 动物肝脏、牛奶等 【易错提醒】 ①骨骼的发育需要含钙无机盐和维生素D的共同作用。 ②区别脚气病和脚气、坏血病和败血症： 佝偻病 ③植物性食物不含维生素A。胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，进入体内后可以转化成维生素A。 判断：多吃胡萝卜能预防夜盲症。(√) 胡 ... ...
