2.3细菌和真菌 同步练习（含答案）

第3节　细菌和真菌 学生版 1．通过探究发现，霉菌适宜生活在有机物丰富、温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在下列哪种环境中？(　　) A．低温、潮湿 B．低温、干燥 C．温暖、干燥 D．温暖、潮湿 2．我们常常发现葡萄皮上有一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家里自酿葡萄酒，这种微生物其实是(　　) A．乳酸菌 B．野生酵母菌 C．枯草杆菌 D．葡萄皮上的霉菌 3．下列有关微生物的说法正确的是(　　) A．微生物个体小，结构简单，都是由一个细胞构成的，都是单细胞生物 B．食用蘑菇不属于微生物 C．细菌和真菌的区别是有无成形的细胞核 D．动植物的体表、体内是微生物主要的活动场所 4．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常长毛发霉，而干燥的粮食、衣物和皮鞋上不易长霉，原因是霉菌的生活环境中需要(　　) A．较大的湿度 B．适宜的温度 C．充足的氧气 D．丰富的有机物 5．腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是(　　) A．乳酸菌引起的 B．霉菌引起的 C．醋酸杆菌引起的 D．酵母菌引起的 6．下列各食物的制作过程中，利用微生物发酵获得的是(　　) ①碘盐、食用油　②酸醋、葡萄酒　③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 7．罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是(　　) A．密封严，细菌没有机会侵入 B．密封严，细菌无法呼吸而死亡 C．封盖前高温灭菌，封盖后细菌无法进入 D．空间有限，细菌不能大量繁殖 8．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是 (　　) A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 9．在“探究酵母菌发酵的最佳条件”的实验中，李明同学设计了以下实验方案： 编号 温度/℃ 酵母菌 含量 发酵前 面团体积/cm3 发酵3 h后 面团体积/cm3 A. 4 适量 100 100 B． 10 适量 100 105 C． 28 适量 100 175 (1)该实验的目的是 。 (2)设计该实验的原理是在控制发酵前面团体积、发酵时间和 保持相同的条件下，通过控制 来观察酵母菌的发酵效果。 (3)该实验可以得出的结论是 。 (4)该实验存在不足之处，请你写出一条改进意见： 。 10．自然界中若无细菌和真菌存在，则会(　　) A．人类免于疾病感染，人口会急剧增加 B．生物体尸体和排泄物将堆积如山 C．人类将获得更多的食物 D．植物欣欣向荣，动物也可大量繁殖 11．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述正确的是(　　) A．所有的细菌和真菌都是单细胞生物 B．所有的细菌和真菌都是对人类有害的 C．细菌和真菌体内都不含叶绿素，不能自己制造有机物 D．细菌和真菌在自然界的物质循环中具有重要作用 12．若将下列四支试管放置在37 ℃的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多的是(　　) 13．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是(　　) A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 14．每到冬天，森林里都铺满了一层厚厚的落叶。年复一年，森林里的落叶层并没有越积越厚的主要原因是(　　) A．被人类收集走，用作柴火烧掉了 B．落叶被鸟儿叼走建筑巢穴了 C．牛、羊等食草动物将其吃掉了 D．细菌和真菌逐渐将其分解了 15．在我们的生活环境中，存在着大量的细菌和真菌。下列相关的叙述中，正确的是(　　) A．春天，在树林中常常可以看到蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物 B．夏天，易发生痢疾，主要由痢疾杆菌引起， ... ...