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课件网) 4.2 食物的消化与吸收 科学·九年级上册·第四章 淀粉 麦芽糖 生命体中存在一种活力物质能分解食物，且活力物质离开生命体后就会失去作用。 巴斯德 任务一：探究唾液是否能在体外分解淀粉 器材：唾液、淀粉溶液、碘液、蒸馏水、试管、胶头滴管 实验用量的搭配比例为：1mL淀粉溶液：1mL唾液：1滴碘液 将实验步骤记录在任务单中，可用文字结合表格或图片进行说明。 淀粉 麦芽糖 巴斯德 唾液在分解淀粉的过程中起到了什么作用？ 生命体中存在一种活力物质能分解食物，且活力物质离开生命体后就会失去作用。 不会失去作用。 酶既可以在活细胞内发挥作用，也可以在细胞外的环境发挥作用。 比希纳 1907年诺贝尔化学奖 萨姆纳 诺思罗普 斯坦利 对胃蛋白酶、胰蛋白酶、过氧化氢酶等两千余种酶证明酶的化学本质是蛋白质。 1946年诺贝尔化学奖 过氧化氢酶是一种存在于生物体内的酶，它可促使H2O2分解，从而使细胞免于遭受H2O2的毒害。 二氧化锰 过氧化氢酶 双氧水 任务二：探究温度对酶催化作用的影响 实验器材：淀粉溶液、碘液、唾液、冰块、水、烧杯、试管、胶头滴管、酒精灯、温度计、铁架台 实验用量的搭配比例为：1mL淀粉溶液：1mL唾液：1滴碘液 小组讨论，将实验步骤记录在任务单中，可用文字结合表格或图片进行说明。 1 2 3 4 5 6 1mL淀粉溶液+1滴碘液 1mL唾液 0℃ 37℃ 70℃ 1 4 2 5 3 6 水浴2分钟 振荡、水浴2分钟 温度/℃ 酶的活性 任务三：请在坐标图中画出酶的活性随温度变化的曲线。 如果人缺乏某种酶、酶不足或血清中酶含量增加时，会发生代谢紊乱，甚至会引发疾病。 当人体缺乏消化酶时，医生为什么建议服用多酶片？ 为什么本品不宜用过热的水或酸性物质同时服用？ 课后探究：探究酸碱性对酶催化作用的影响 实验器材：淀粉溶液、碘液、唾液、HCl溶液、NaOH溶液、水、烧杯、试管、胶头滴管、温度计 小组讨论，将实验步骤记录在任务单中，可用文字结合表格或图片进行说明。 2018诺贝尔化学奖 弗兰西斯·阿诺德 酶的定向演化
