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课件网) 第二节 流程的组成与描述 普通高中通用技术课程《必修2》 流程与设计 本节教学目标： 1、了解流程的组成及其对生产生活的意义。 2、了解并掌握几种常用的流程表达方式。 3、能绘制、识读简单的流程图。 4、建立流程就是质量，流程就是效率的意识。 教学重点与难点： 重点：时序、环节、流程的含义；流程对生产、生活的意义； 难点：环节和时序的意义；流程图的表达。 第二节 流程的组成与描述 一、流程的基本组成 准备 通入氢气 加热 观察结果 停止加热 停止通入氢气 化学实验：氢气还原氧化铜 实验流程 一、流程的基本组成 讨论与分析：1.该实验流程一共分几步完成？ 2.如果这些步骤一个都不少，却没有得到正确的结果，原因可能是？ 一、流程的基本组成 绿茶的加工流程 采摘 杀青 揉捻 干燥 红茶的加工流程 采摘 萎凋 揉捻 发酵 干燥 发酵 讨论与分析：绿茶和红茶加工工艺中，品质形成的关键的工序是哪个？ 杀青 一、流程的基本组成 （一）流程的基本组成分析 时序：过程的经历中，一系列步骤按照一定的时间顺序先后出现、完成。这种时间上的先后顺序称为时序。 环节：某活动或事件在其发展的过程中，依据某种特征、方式或具体目标，可将其分解为若干个小过程，称这些小过程(阶段、步骤)为环节。 流程 工作流程：完成一项任务、 一件事情 工艺流程：生产、制造产品 目的：实现特定的结果或 产品的全过程 一、流程的基本组成 （二）工作流程的基本组成分析 淘宝网网购的流程 更合理 更公平 讨论与分析：采用这样的流程有什么好处？ 是否过敏 开始 针试 结束 否 是 观察20min 打针 若没有观察20分钟，就打针，则违反了操作流程，可能会发生严重医疗事故。 一、流程的基本组成 （二）工作流程的基本组成分析 青霉素注射流程 更安全 农业生产流程 一、流程的基本组成 分析：为什么要遵守流程？ 春 夏 秋 冬 参观、购票、乘车流程 道路红绿灯通行流程 √ × √ （二）工作流程的基本组成分析 更科学 更和谐 生 长 收 藏 医院就诊流程图 流程① 一、流程的基本组成 讨论分析：观察两幅就诊流程图，比较图①和图②的异同点。 挂号 诊察 交费 检验 再诊察 再交费 取药 流程② 挂号 诊察 交费 取药 （二）工作流程的基本组成分析 某同学早上起床上学的流程 一、流程的基本组成 （二）工作流程的基本组成分析 上学的环节还有另外的划分方式： 环节：有不同的划分, 又可分解 2.上学的行程阶段 3.上学时在校阶段 1.上学前准备阶段 一、流程的基本组成 （二）工作流程的基本组成分析 环节的划分是相对的，环节本身又可以是一个流程。但环节的划分需要抓住主要关键环节。 有的时序可以颠倒，有的不可以颠倒，不可以颠倒的时序反映了事物或活动内在规律或机理。 完成同一件事情，流程不唯一。 一、流程的基本组成 （三）工艺流程的基本组成分析 分析讨论：有了菜谱，我们就会做菜了吗？ 宫保鸡丁做法 取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀 将花生米炸好待用 炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色 烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁 （把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁） 汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了 ② ⑤ ④ ③ ① 进料 拌 料 抽丝 收丝 编织 印刷 拷 边 裁边 一、流程的基本组成 （三）工艺流程的基本组成分析 塑料编织袋生产流程 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ 一、流程的基本组成 （三）工艺流程的基本组成分析 乒乓球制造流程 二、流程的描述（表达） （一）绘制流程图 为了使流程的描述 ... ...
