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课件网) 第5节细胞中的无机物 无机化合物：水和无机盐 1、 知道水和无机盐的存在形式； 2 、理解水在细胞中的生理作用3 、理解无机盐的生理作用； 一、细胞中的水 生命之源 资料：人一旦缺水，后果是很严重的。缺水1%~2%，感到渴；缺水5%，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水15%，往往甚于饥饿。现代医学研究表明,人在饥饿状态下的生命极限最多20天，而缺水只能活3天。 （一）水在细胞中的含量 2、生物种类不同含水量不同，水生生物>陆生生物 1、一般情况下水在活细胞中的含量最多 人体不人体不同生长时期体内水的含量含量 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例% 77 60 50 3、同种生物不同的生长发育阶段，体内的含水量不相同 。 幼儿大于成年人 植物幼嫩部分大于老熟部分。 人体中不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 4、同一生物不同组织器官的含水量不同 牙齿 骨骼肌 心脏 血液 10% 76% 79% 83% （二）水在细胞中的存在形式 与细胞内其他物质（蛋白质、糖类和核酸等物质）结合在一起的水（4.5%），不容易流动，不容易蒸发。 结合水： 自由水： 以游离的形式存在，可以自由流动（95.5%），容易散失。 练习：下列属于结合水的是（ ） 血液中的水 B.细胞液中的水 C. 干种子细胞中的水 D. 蒸腾作用散失的水 思考：农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 自由水 结合水 C （三）水的重要作用 细胞结构的重要组成成分。 结合水: 自由水 生物体的一切生命活动都离不开水。 细胞中的良好溶剂。 运输营养和废物。 参与各种代谢作用 。 为细胞提供液体生活环境。 结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。 哪一个新陈代谢旺盛？ 哪一个自由水含量更多呢？ 新鲜豆子 晒干豆子 结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。 谁的结合水含量更多呢？ 谁的抗逆性更强呢？ 热带雨林植物 沙漠植物 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试 管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 练一练 自由 结合 自由 注意：种子晒干除去的是自由水，烘干除去的是结合水 自由水 结合水 代谢缓慢 代谢旺盛 （四）自由水与结合水间的关系 总结 自由水与结合水的比值升高，代谢旺盛，抗逆性差 自由水与结合水的比值降低，代谢缓慢，抗逆性强 1、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ） A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断 2、大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（ ） A、结合水和自由水 B、自由水和结合水 C、都是自由水 D、都是结合水 A B 练一练： 秋天，庄稼收获后，秸秆被烧，剩余的灰烬和动物的尸体焚烧后的灰烬都是无机盐，无机盐在细胞中是如何存在的？有什么作用？ 议一议： （一） 存在形式 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 如含量较多的阳离子：K＋、Na＋ 、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 阴离子有：SO42-、PO43-、HCO3- 、Cl－、 等 少量以化合物形式存在 （三）生理功能 （二）含量 1%--1.5% 二、细胞中的无机盐 1.为什么缺铁会导致贫血？ 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 生理功能1—有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。 功能： 运输氧气 功能： 吸收阳光，进行光合作用 1、现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？ 碘（I）：成年人缺碘引起甲状腺肿大，也叫大脖子病。小孩缺碘出现呆小症。 2、Ca：促进牙齿和骨骼生长， ... ...
