2021年全国化学中考真题考点 29 人类重要的营养元素（解析）

2021年全国化学中考真题 --人类重要的营养元素 一、选择题（共52道题）： 1. （2021年浙江省金华市中考）不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是： A. 大米 B. 大豆 C. 青菜 D. 花生 【答案】B 【解析】 A、大米中富含糖类，不符合题意，A错误。 B、大豆中富含蛋白质，符合题意，B正确。 C、青菜中富含维生素，不符合题意，C错误。 D、花生中富含油脂，不符合题意，D错误。 故选：B。 2. （2021年海南省中考）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是 A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 青菜 D. 牛肉 【答案】C 【解析】根据人体所需六大营养素进行分析解答，面包中本身含有小麦、牛奶、鸡蛋，所以有蛋白质补充。 由题意可知，小轩午餐有炸鸡翅、面包和可乐，补充了脂肪、蛋白质、糖类，所以食物中维生素含量较少，所以需要补充维生素的食物，如青菜； A、米饭中含有糖，早餐吃了，所以A错误； B、鸡蛋含有蛋白质，早餐面包中含有，所以B错误； C、青菜含有维生素，所以C正确； D、牛肉中含有脂肪，吃过了，所以错误； 故选：C。 【点睛】本题考查食物中的营养成分，常识性知识，牢记。 3. （2021年重庆市中考B卷）化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是 A. 碘（I） B. 锌（Zn） C. 钙（Ca） D. 铁（Fe） 【答案】C 【解析】 A、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意； B、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意； C、幼儿及青少年缺钙，会导致佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，符合题意； D、缺铁会引起贫血，不符合题意。 故选C。 4. （2021年成都市中考）下列说法正确的是 A. 血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B. 油脂是供能物质，应大量摄入 C. 缺乏维生素C会引起夜盲症 D. 缺锌会引起贫血 【答案】A 【解析】 A、血红蛋白在呼吸过程中能携带氧气，起载体作用，A正确。 B、油脂是供能物质，但大量摄入易引起肥胖，应控制摄入量，B错误。 C、缺乏维生素A会引起夜盲症，C错误。 D、缺铁会引起贫血，D错误。 故选：A。 5. （2021年江西省中考）摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是 A. 矿泉水 B. 蔗糖水 C. 牛肉干 D. 黄瓜汁 【答案】B 【解析】 糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充葡萄糖或者蔗糖。 故选：B。 6. （2021年湖南省湘潭市中考）下列食物主要为人体提供蛋白质的是 A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 牛油 D. 蔬菜 【答案】B 【解析】 【分析】本题考查营养物质。 【详解】A、米饭中含有糖类，故A不符合题意； B、鸡蛋中含有蛋白质，故B符合题意； C、牛油中含有油脂，故C不符合题意； D、蔬菜中含有维生素，故D不符合题意； 故选B。 【点睛】六大营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，熟记常见的物质来源。 7. （2021年山西省晋中市中考）人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关、对于14-18岁人群，因摄入不足而引起食欲不振，发育不良的元素是 A. 硒 B. 锌 C. 钾 D. 氟 【答案】B 【解析】 A、缺硒会引起表皮角质化和癌症，不符合题意； B、缺锌会引起食欲不振、发育不良、生长迟缓，符合题意； C、缺钾会引起造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，不符合题意； D、缺氟会产生龋齿，不符合题意。 故选B。 8. （2021年眉山市中考）青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是: A. 蒸蛋 B. 清蒸鱼 C. 炒青菜 D. 包子 【答案】C 【 ... ...