第二章 组成细胞的分子 第三节 细胞中的糖类和脂质 学习目标\教学目标 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。 2.举例说出脂质的主要种类和作用。 3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 教学重点 1.糖类的种类和作用。 2.脂质的种类和作用。 教学难点 1.多糖的分子结构及作用。 2.脂肪的分子结构及作用。 3.糖类与脂质的相互转化。 教学方法 讲授、演示、视频播放、小组讨论. 教学过程 【新课导入：情景设置，导入新课】 观看视频《一分钟了解肥胖的原因》，通过视频和图片，让学生基本了解肥胖的来源，引出本课题的主要内容糖类和脂肪。提出问题，激发学生的学习兴趣。 【新课讲授】 问题探究：通过问题探究，小组讨论调动学生的积极性和主动性。 讨论： 1.这些食物含有的热量一样吗？ 提示：不一样。 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，选何种食物才能尽快补充能量？ 提示：含糖类比较多的食物。 小组讨论，问题探讨。 （1）“中国居民平衡膳食宝塔”我们每天的膳食结构中，糖类所占的比重最大。为什么众多有机物中，人体对糖类需求量最大呢？ 为何不吃早饭容易出现低血糖症状？ （2）糖是什么？ 学生分小组讨论回答问题。 小组讨论，问题探讨。 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是为什么呢 提示：临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 强调：1g葡萄糖释放的能量大约为16 kJ 。 一、细胞中的糖类 小组讨论，问题探究 （1）你知道这些物品中分别含有哪些种类的糖吗？你还能说出一些其他糖的名称吗？ （2）糖都是甜的吗？ （3）甜的物质一定是糖吗？ 学生分小组讨论回答问题，初步了解糖类。 阅读教材P23-25页，思考以下问题： （1）按是否能水解以及水解产物分子数的不同进行分类，通常将糖类分为哪几大类？请举例说出不同种类的糖的具体名称？它们分布在哪些生物体中？分别具有的主要功能是什么？ （2）这些糖类是由哪些元素组成的？ （3）三种二糖水解后形成的两分子单糖有什么异同？ （4）三种多糖主要分布在哪些生物的哪些器官或组织等结构中？彻底水解后的产物是什么？为什么它们的化学性质和功能相差很大？ 学生思考问题，根据问题分析尝试归纳总结糖类的相关知识。 知识点梳理： 1.元素组成：C、H、O 2.种类：单糖、二糖、多糖 3.功能：生命活动的主要能源 【单糖】 定义：不能水解的糖。 种类：葡萄糖、半乳糖、果糖、核糖、脱氧核糖等 分子式：C6H12O6，C5H10O5，C5H10O4 阅读教材，完成表格 葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的。 【二糖】 定义：由两分子单糖脱水缩合而成 种类： 蔗糖、麦芽糖、乳糖等 阅读教材，完成表格 展示常见二糖图片 【多糖】 定义：由多分子单糖脱水缩合而成。 种类：淀粉、糖原、纤维素等 阅读教材，完成表格 淀粉（图片展示的淀粉形成过程及与淀粉有关的食物。） 粮食作物种子淀粉含量高；马铃薯变态茎，山药变态茎，甘薯变态根等变态的茎和根淀粉含量高；香蕉，芭蕉，板栗等果实淀粉含量高。 （2）糖原（动物多糖）（图片展示糖原的形成过程及传化过程） 糖原是人和动物体的储能物质。 （3）纤维素（图片展示纤维素的存在形式） 纤维素不溶于水、人和动物体内很难被消化、草食类动物有发达的消化器官、纤维素才能分解。 问题探讨，小组讨论。 提出问题：既然人类很难消化纤维素，为什么 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
