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课件网) 第2节 细胞中的无机物 学习目标： 1.说出细胞中水的存在形式及作用; 2.举例说明无机盐在细胞中的存在形式及作用。 瞄准目标，让每一个脚印都坚实有力！ 地表3/4是水，最早的生命起源于水； 干燥的种子必须吸足水才能萌发； 人的胚胎也要浸润在羊水才发育； 仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。 一个人在极限状况下，可坚持20天以上不进食。一个人不喝水，1天后就会丧失意识，生命濒临终点 思考：以上种种现象说明什么问题 水是生物生存必不可少的,一切生命活动都离不开水。 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 (%) 水 70~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的。 蛋白质 碳酸钙、脂质、水分、糖类、核酸 水、无机盐、 糖类、蛋白质、核酸、脂质 无机物 有机物 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 (%) 水 70~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的。 生物体中水的含量又如何呢 不同生物体的含水量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 含量水% 97 80-85 78 65 90 不同生物含水量不同 。 1 水在生物体中的含量 人体不同生长发育时期体内含水量 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例% 77 60 50 不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。 1 水在生物体中的含量 人体中不同器官或组织中的含水量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 含水量% 10 22 76 79 83 同一生物体不同器官、组织的含水量不同 。 1 水在生物体中的含量 细胞中水的存在方式 自由水 结合水 水的存在形式 水的存在形式 1.自由水：绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动 2.结合水：一部分水与细胞内的其它物质相结合 以下实例中的水主要以什么形式存在？ a.切西瓜时流出的水 b.鸡蛋清中的水 c.新鲜小麦种子中失去的水 d.晒干后的种子烘烤后试管壁上的水 e.人和动物的血液 怎样辨别新鲜鸡蛋和臭鸡蛋呢？ 新鲜鸡蛋清是液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀”。为什么呢？ 那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。 由此可见自由水 与结合水可互 转换的 那血液凝固又是 ____水转变成 ____水 自由 结合 自由水的功能： 细胞内良好的溶剂 参与生化反应 运送营养物质和代谢废物 为细胞提供液体环境 结合水的功能？ 细胞结构的重要组成成分 学以致用 1.西瓜香甜可口，当你咬开时，冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解于其中？这说明自由水有什么功能？ 2.回忆初中所学知识植物光合作用需要水的参与吗？这说明水有什么功能？ 需要，水是细胞内良好的溶剂 运送营养物质和代谢废物 为细胞提供液体环境 3.血液中含自由水较多，你是否能根据血液功能判断自由水的功能？血液有血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡，这样说明自由水可以为细胞提供什么环境？ 探究水的结构 自主学习书本知识，思考下列问题： 1.水分子中，氢氧原子的结合方式和带电情况如何？为什么说水是一种良好的溶剂？ 2水分子的氢键是怎么形成的？为什么在常温下水是液体状态，具有流动性？ 3为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？ 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 _____大量散失 晒干的种子用水浸泡 仍能 萌发 失去大部分_____的种子仍保持其生理活性 晒干的种子不浸泡 不萌发 自由水 自由水 将种子晒干 自由水 将种子放在试管中，用酒精灯加热 管壁上有水珠 失去的主要是_____ ... ...
