新疆的特色小吃 一、教学目标 了解有关新疆的美食及制作过程； 培养学生动手实践的能力 培养学生热爱家乡，建设美好家园的情感。 二、教学重点； 新疆美食介绍 三、教学难点； 美食的制作过程 四、教学设计 导入环节；播放歌曲《我们新疆好地方》， 问;你对我们新疆的(美食)了解多少？ 学生发表自己意见。 五、新课讲授 俗话说得好；一方水土养一方人、我们新疆的美食与我们的地理环境有着密切的联系，那我们新疆更是个好地方，尤其是小吃，品种多样，味道鲜美。民以食为天。那么老师就有问题了？ 1、提问学生： 同学们，你们平时喜欢吃什么样的小吃？他们都有什么特色 除了自己爱吃的以外，新疆还有哪些有特色的小吃？（鼓励学生说出自已曾吃过的新疆各种各样的小吃） （大盘鸡、手抓饭、烤肉、烤包子、面肺子、拌面、囊饼、馓子。） 抓住学生的注意力。激发学生的 学习兴趣。增 进民族团结，自然渗透德育。 2、引入课题 今天我们所学的课题就是 23、<家乡的特色小吃> 同学们在我国，不同的地方有不同的 特色小吃，风格也各不相同，如天津的狗不理包子，北京的烤鸭、东北水饺、四川麻辣烫、云南过桥米线等等。那么还有那些特色小吃。 学生回答 3、帮一帮 有位南方的朋友要来我家做客。他特别向尝尝我们家乡的风味小吃，不知道该拿什么招待他好。同学们帮帮老师。 （学生回答）代表性 教师出示课件图片新疆特色美食 学生欣赏 学生欣赏并观察在制作方法、造型、颜色等方面了解小吃， 渗透德育，激起学生 保护民族小吃及其产权 意识。并对学生进行爱国主义教育。 4、小结概括 1、烤羊肉串既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。 2、 馕是维吾尔族最主要的面食之一， “可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。 5、探究讨论 1、你还知道哪些风味小吃？同桌相互说一说。 2、你感兴趣的风味小吃有哪些呢？有关于它的故事吗？ 6、讲述抓饭的来历 相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种药食，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种药有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。 7、探究实践 思考 1、 提问学生：怎样制作这些精美的新疆特色小吃？ 2、你想制作什么小吃，打算用什么方法制作？ 3、 学生积极开动脑筋，思考怎样制作。培养学生探究能力。 学生踊跃回答。 好，现在我们就动手做一做。 8、作业要求 1、动手实践 2、可以用刻、呀、粘、添等方法。 3、制作1-2种自己喜爱的新疆特色小吃，与其他同学的作品组合成美味大餐。 4、可以独立或小组合作、大胆创新。 出示课件（新疆美食图片） 9、学生动手制作、教师巡回辅导 （1） 鼓励学生大胆创新。 （2） 启发学生设计更美。 （3） 发现问题及时解决。 学生尝试制作。 四、总结 新疆的特色小吃丰富多彩，这些特产为家乡的经济发展起到了很大的促进作用。把我们家乡的特色小吃，进行宣传，使我们的特色小吃不仅能在本区推广，而且能走向世界。 爱新舍里镇中心小学 美 术 教 案 美术教师； 马翠琳 ... ...
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