2-4 细胞中的糖类和脂质（教学案）

2-4 细胞中的糖类和脂质 教学目标： 概述糖类的种类和作用。 举例说出脂质的种类和作用。 说明生物大分子以碳链为骨架。 引导学生养成良好的生活习惯。 教学重点： 1．糖类的种类及作用。 2．生物大分子以碳链为骨架。 教学难点： 多糖的种类。 生物大分子以碳链为骨架。 教学用具 教学方法 教学设计 通过复习上节课的内容，重申组成生物体的化学元素以及大量元素和微量元素的概念等引出由这些元素组成的化合物如何影响生物体？ 糖：糖类由C、H、O三种元素组成，可分为单糖、二糖和多糖三大类。 注意：糖类是细胞的主要能源物质。 单糖是不能再水解的糖，其中包括五碳糖和六碳糖，核糖和脱氧核糖是重要的五碳糖，它们是组成核酸的重要物质。葡萄糖和果糖是重要的六碳糖，其中葡萄糖是重要能源物质。 二糖的水解产物是两分子单糖。蔗糖、麦芽糖、乳糖是重要的二糖，它们的水解产物分别是果糖和葡萄糖、葡萄糖、半乳糖和葡萄糖。乳糖是动物细胞中的双糖，蔗糖和麦芽糖是植物细胞中的双糖。 多糖的水解终产物是许多单糖，多糖是自然界中含量最多的糖，其中淀粉是植物细胞中重要的储能物质，糖元是动物细胞中重要的储能物质。 糖的功能有以下几点：①是生物体的主要能源和碳源物质②它与生物体的结构有关③是储藏的养料④是细胞通讯识别作用的基础⑤具有润滑保护作用。 注意：糖类是主要的能源物质，但某些糖类也有另外的功能，如有支持作用的纤维素，参与构成遗传物质核酸的核糖和脱氧核糖。 糖类 化学元素组成 存在形式 主要功能 单糖 C、H、O 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖 构成生物体的重要成分，细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质。 二糖 C、H、O 蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 C、H、O 淀粉、纤维素、糖元 例：植物细胞和动物细胞中储存能量的物质分别是（A）A.淀粉、糖元B.糖元、淀粉C.蛋白质、脂肪D.脂肪、葡萄糖 脂类：脂类主要由C、H、O三种元素组成，很多脂类物质还含有N和P元素。包括脂肪、类脂、固醇。 注意：脂肪是生物体内主要的储能物质，类脂中的磷脂是细胞内膜机构的重要成分。 固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。其中胆固醇主要在人体内合成，当其代谢异常时，会引起疾病。 脂类 化学元素组成 存在形式 主要功能 脂肪（储存脂类） C、H、O（N、P） 植物种子、果实细胞和动物的脂肪细胞 生物体内储存能量的物质，减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力 类脂（结构脂类） C、H、O（N、P） 动物的脑和卵中，大豆的种子中，含磷脂较多 磷脂是构成细胞膜以及多种细胞器膜结构的重要成分 固醇（功能脂类） C、H、O（N、P） 胆固醇、性激素和维生素D 对生物体维持正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用 例：下列哪一项是构成叶绿体膜的重要组成部分（B）A.脂肪B.磷脂C.胆固醇D.维生素D 总结以上所说的水、无机盐、糖类、脂类物质的化学组成元素、分类、功能等，以表格的形式作出总结。 课堂总结：任何一种化合物或几种化合物的混合都不能完成生命活动。细胞内的各种化合物必须按照一定的方式组成特定的结构，才能在生命活动中发挥作用。组成生物体的化合物包括无机物（水和无机盐）和有机物（糖类、脂类、蛋白质和核酸）。其中有机物中蛋白质和核酸是本节的重点、难点和主要考点。学习中应从各种化合物的元素组成、相对分子质量、基本组成单位、分子结构、主要功能等方面入手，深刻理解掌握各知识点之间的关系。 板书 （八）教学建议和意见 要善于利用比较对照的方法，会有事半功培的效果。 ... ...