课件94张PPT。第五章 细胞的能量供应和利用必修一分子与细胞知识网络构建考纲要求展示 第1节 降低化学反应活化能的酶1. 酶的本质及生理功能2. 酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质 对照组:已知蛋白液+双缩脲试剂―→出现紫色反应。 实验组:待测酶液+双缩脲试剂―→是否出现紫色反应。 (2)证明某种酶是RNA 对照组:已知RNA溶液+吡罗红染液―→出现红色。 实验组:待测酶液+吡罗红染液―→是否呈现红色。 酶催化作用的特点与相关曲线催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。 酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。 (1)在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围,酶的催化作用逐渐减弱。 (2)在最适温度(pH)时,酶的催化作用最强,高于或低于最适温度(pH)酶的催化作用都将减弱。 (3)过酸、过碱、高温都会使酶失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。4. 底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)甲图:在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。 (2)乙图:在底物充足,其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。影响酶活性的条件 (2)用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后,再用斐林试剂鉴定,根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用,从而探究酶的专一性。一、酶的专一性2. 实验操作程序二、温度对酶活性的影响 1. 实验原理 温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。三、pH对酶活性的影响 1. 实验原理 (2)pH可影响酶活性,从而影响O2的产生量,根据O2产生量的多少可判断pH对酶活性的影响。【例1】 下列关于酶的叙述,不正确的是( ) A. 细胞内的酶都是在核糖体上合成的 B. 酶能降低反应的活化能 C. 所有的酶都具有专一性 D. 酶可以在细胞外起催化作用 【解析】酶大多数是蛋白质,但少数是RNA,RNA并非在核糖体上合成。 【答案】A例题解析. 20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶,是由20%的蛋白质和80%的RNA组成,如果将这种酶中的蛋白质除去,并提高Mg2+的浓度,他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性,这一结果表明( ) A. RNA具有生物催化作用 B. 酶是由RNA和蛋白质组成的 C. 酶的化学本质是蛋白质 D. 绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA 【答案】A例题解析1.左图所示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响;右图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是( ) A. 从左图中可以知道pH=6时植物淀粉酶的活性最高 B. 从右图中无法知道酶C的最适温度 C. 从左图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时,淀粉酶的活性逐渐升高 D. 从右图中可以知道活性温度范围最广的酶是B 【解析】植物淀粉酶活性在pH5~6之间变化时,酶活性先升高后下降,活性温度范围最广的酶是C。 【答案】B2. (原创题)某同学为了探究温度、pH对某酶的活性的影响,设计了三组实验(下表所示),实验结果如下图所示。相关叙述正确的是( )A. 试管Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ都是在单因子变量下的对照实验 B. 在20分钟后加入甲物质,抑制了试管Ⅰ中的反应 C. 试管Ⅱ和Ⅲ分别在反应35分钟、55分钟后酶失去活性 D. 该实验表明该酶在40℃、pH为8时活性最高【解析】曲线图中纵坐标是反应物含量,由曲线的变化可知甲物质促进了该酶的活性;60℃时该酶失活,因此Ⅰ对甲物质没有反应;从试管Ⅱ和Ⅲ的曲线变化来看,该酶在40℃、pH为8时活性最高;40℃的环境中,酶在作用35分钟后并没有失去活性,只是试管中反应物消耗完毕。【答案】D第2节 ... ...
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