第1节 食物中能量的释放 教材分析: 本章的教学内容与第8章、第9章的联系密切，呼吸系统与消化系统、循环系统之间的联系体现了人体是一个有机的统一整体，人体的各项生命活动有赖于各个组织、器官、系统相互协调，相互配合。 本节安排了学生探究实验“探究不同食物储存能量的差异”，使学生直观的认识到食物中储存着能量。在人体内通过细胞的呼吸作用释放能量，供人体生命活 学情分析: 学生已经具备了消化系统、循环系统的知识，为本章的学习奠定了基础。 呼吸是我们时刻都在进行的生命活动，呼吸作用如何进行，条件是什么，意义是什么这些问题，学生可以通过分组活动、演示实验等得到答案。活动中，教师应该引发学生思考，在体验中学习。 教学目标： 知识目标 说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别； 说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。 能力目标 学会测定食物能量的基本方法； 通过设计、制作能量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作的能力。 情感态度价值观目标 关注实验方案设计过程中的严谨性，分析实验中的问题。 教学重点： 活动“探究食物中储存的能量”。 教学难点: 活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作、如何减少误差的分析。 如何引导学生讲体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系 教学过程 导入：划火柴 燃烧： 有机物+氧气→二氧化碳+水+能量（光+热） 图片： 张健横渡英吉利海峡 生命活动需要能量 运动 食物 能量 氧气 肌细胞 食物中确实含有能量吗？ 如何在体外条件下测定食物中的能量？ 人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？ 一、食物中储存能量--食物中能量的测定 ＊ 食物中的能量在体外可以通过（ ） 方式释放出来。 ＊ 1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（ ），来测定和计算食物中的能量。 ＊ 食物的能量（KJ/g）= 水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000 （一）制作能量测定仪 提示： 1.装置的材料选择应注意什么问题 (非易燃物，稳固) 从功能上来说，制作装置需要注意什么 (保温、通气) （二）测定食物中的能量 （三）讨论与分析 1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？ 2.查看教材24-25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？ 3.如何改进你的实验装置，让实验结果更确？ 4.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？ 不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。 食物燃烧的本质是： 食物中的（ ）在（ ）的条 件下，分解成（ ）和（ ），同 时释放（ ）的过程。 问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何 释放能量的？ 假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。 依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入 的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中 含有更多的二氧化碳。 设计实验方案 空气呼出的气体呼出气体氧气少呼出气体二氧化碳多 二、细胞通过呼吸释放能量 1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。 课堂小结; 有机物+氧气线粒体二氧化碳+ 水+ 能量 作业布置：课后练习 基础训练 板书设计： 第1节 食物中能量的释放 食物中储存能量--食物中能量的测定 二、细胞通过呼吸释放能量 ... ...
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