第2章 组成细胞的分子（全套）

课件16张PPT。第1节 细胞中的元素和化合物　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能得出什么结论？组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。1、干重和鲜重的区别？ 2、人体细胞干重和鲜重中含量最多的元素分别是？干重:C; 鲜重:O一、组成细胞的元素1、大量元素: 指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素。如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 最基本元素基本元素主要元素大量元素生物体中的元素分为大量元素和微量元素。一、组成细胞的元素2、微量元素: 指占生物体总重量万分之一以下的元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。微量元素是生物体不可缺少的必需元素。在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。 元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行构成细胞的化合物无机 化合物有机 化合物水无机盐糖类：脂质：蛋白质：核酸：二、组成细胞的化合物C、H、O（N、P）C、H、O、N（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、P细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中最多的化合物是 ； 最多的有机化合物是 。水蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：脂肪 + 苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ） --→ 橘黄色（红色）蛋白质 + 双缩脲试剂 --→ 紫色淀粉 + 碘 --→ 蓝色 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析还原糖检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果课堂回顾 一、组成细胞的化学元素 1、大量元素和微量元素。 2、最基本元素、基本元素、主要元素。二、组成细胞的化合物 1、有机化合物和无机化合物的种类。 2、有机化合物和无机化合物的含量。三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、实验原理和实验现象。 2、斐林试剂与双缩脲试剂。作业： 完成《细胞中的元素和化合物》学案；课件21张PPT。第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质本节聚焦: 1.氨基酸的结构有什么特点? 2.为什么细胞中蛋白质的种类如此多样? 3.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者?问题探讨1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ （3）肉蛋类食品：（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；牛、羊肉、鸡蛋等。2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有 哪些？一、蛋白质 的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示 为胃蛋白质酶结晶）3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。血红蛋白4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素5、免疫作用：抗体6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与 细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用 好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之 间，互相联络用的文字或语言。蛋白质的功能还有许多，可以说， 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。一、蛋白质的功能： 1、结构蛋白： 2、催化作用：绝大多数酶 ... ...