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课件网) 食品安全教育专题课 汇报时间：20XX年 汇报人：PPT智选 中小学生 目录 01 十大垃圾食品名录 输入具体文字介绍输入具体文字介绍 02 小食品对人体的危害 输入具体文字介绍输入具体文字介绍 03 中小学生食品安全应注意的问题 输入具体文字介绍输入具体文字介绍 Part 01 十大垃圾食品名录 输入具体文字介绍输入具体文字介绍 第一杀手 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。 主要危害是： 1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。 “油炸食品” 第二杀手 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。 主要危害是： 1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎。 腌制类食品 第三杀手 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。 主要危害是： 1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)； 2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。 加工类肉质食品 第四杀手 主要危害是： 1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2．严重破坏维生素； 3．热量过多、营养成分低。 饼干类食品 (不含低温烘烤和全麦饼干) 第五杀手 主要危害是： 1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 汽水、可乐类食品 第六杀手 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。 主要危害是： 1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2．只有热量，没有营养。 方便类食品 第七杀手 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。 主要危害是： 1．破坏维生素，使蛋白质变性； 2．热量过多，营养成分低。 罐头类食品 (包括鱼肉类和水果类) 第八杀手 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。 主要危害是： 1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 话梅蜜饯类食品 第九杀手 主要危害是： 因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。 冰淇淋、冰棒和各种雪糕 第十杀手 主要危害是： 1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)； 2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性； 3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。 烧烤类食品 Part 02 小食品对人体的危害 输入具体文字介绍输入具体文字介绍 “三高三低” 高热量 高钠 高脂肪 ”三高” 低矿物质 低纤维 低维生素 ”三低” 这些垃圾食品大多都属于“三高三低”,长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。 小食品对人体的危害 易引发多种疾病 危害 垃圾含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。 影响身体正常发育 常吃这些小食品，而导致孩子平时多不按时正常用餐，打乱了正常的饮食规 ... ...
