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课件网) 组成细胞的化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 无机化合物 有机化合物 复习导入： 2.2细胞中的无机物 水到底有多重要？ 人若长时间不摄取水分就会死亡， 科学家也以是否有水的存在推断星球是否有生命。 运动员饮料中的化学成分 成分 质量浓度/g.l-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 （阅读教材P34） 1．饮料中含量最多的是什么？它在细胞中起什么作用？ 2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 细胞中含量最多的化合物是 水 所有生物所有细胞的含水量都相同么？ 水生生物 两栖生物 陆生生物 > > 不同生物的含水量不同 小孩 成人 老人 含水量 70-80% 60% 50% 幼儿和老年人 年龄增加 含水量 下降 同种生物不同个体含水量不同 男性和女性 男性含水量高于女性 嫩芽 含水量80%左右 老茎 含水量50%左右 年龄增加 含水量 下降 植物幼嫩部位 成熟部位 > 同一个体不同发育时期含水量不同 人体几种不同组织和器官的含水量 牙 10% 心脏 79% 血液 83% 含水量 眼睛 95% 同一个体不同组织含水量不同 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 水在细胞中存在形式 自由水（约占95.5%） 结合水（约占4.5%） 游离的形式存在 与细胞内的其他物质相结合 一粒葵花籽先晒干，再炒干，在晒干和炒干过程中分别主要失去的是什么形式的水？ 自由水，仍能萌发 结合水，不能萌发 晒干 炒干 判断： 以下实例中水主要以什么形式在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 (Ｃ)小麦烘烤时丢失的水 自由水 自由水 结合水 水对生物体的作用： 结合水 细胞结构的重要组成成分 水对生物体的作用： 自由水 细胞内的良好溶剂 有机物被消化后要溶解在水中，才能被运输到身体的各个部位。 水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢 元素组成 结构特点 水分子间结合方式 水是极性分子 分子间具有氢键 良好的溶剂 具有高比热容 氢键 血液运载氧气和营养物质，血液由血细胞和血浆组成 运送营养物质和代谢废物 为细胞提供液体环境 血细胞离开血浆很快就会死亡 参与生物化学反应 植物光合作用需要水的参与吗？这说明水具有什么功能？ 自由水和结合水可以相互转化 为了提高代谢效率 适宜温度条件 为了增强抗寒能力 低温环境条件 适宜温度条件 结合水增加 自由水会转换为结合水 抗寒能力增强 代谢速率减慢 自由水增加 结合水会转换为自由水 代谢速率加快 抗逆性减弱 自由水 结合水 代谢减弱 抗逆性增强 代谢增强 抗逆性减弱 抗逆性 。 抗逆性 。 比值 ，代谢 ， 结合水 自由水 结合水 自由水 比值 ，代谢 ， 缓慢 小 旺盛 大 较强 较弱 在下列植物细胞散失的水分中，主要为结合水的是（ ）A．洋葱表皮细胞质壁分离失去的水 B．小麦种子晒干过程中散失的水 C．玉米植株蒸腾作用散失的水 D．晒干的小麦干种子再烘烤散失的水 D 2.（多选）水是生命之源，生命活动离不开水。水在生物体内的主要作用包括( ) A． 是细胞的组成成分 B． 参与营养物质、代谢废物的运输 C． 贮藏能量 D． 参与生物体内的化学反应 ABD 3.有些作物的种子入库前需要经过风干处理。 与风干前相比，下列说法错误的是( ) A.风干种子中有机物的消耗减慢 B.风干种子上微生物不易生长繁殖 C.风干种子中细胞呼吸作用的强度高 D.风干种子中结合水与自由水的比值大 C 身体中的无机盐 易错辨析：大部分元素以化合物形式存在 大部分无机盐以离子形式存在 主要以离子的形式存在： 阳离子：Na+、K+、Ca+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 阴离子：Cl-、SO42-、PO4 ... ...
