15 发霉和防霉 一、填空。 1.霉是一种( ),它的生长与其他生物一样,需要获取( )和适宜的( )。 2.食物在( )、( )的条件下容易发霉。 3.(含有水分大)的食物容易发霉,如( )、( )、( )等。 4.食物发霉会使( ),食用发霉食品会影响身体健康甚至危及生命;衣物发霉会造成( ),缩短使用寿命;建筑物发霉会使建筑结构受到( ),带来安全隐患。 二、选择。 1.食物在( )的环境中容易发霉。 A.春季温暖 B.夏季炎热潮湿 C.秋季凉爽 D.冬季寒冷干燥 2.掉落在地上的苹果开始腐烂,这一过程实际上是泥土里的( )在分解苹果。 A.微生物 B.昆虫 C.水 D.腐殖质 3.把食物放入冰箱里不易发霉,主要原因是( )。 A.冰箱里温度低并且干燥 B.冰箱里温度低 C.冰箱能把霉杀死 D.冰箱里隔绝空气 4.防止衣物发霉的最好办法是( )。 A.保持衣物干净 B.往衣柜里放上樟脑球 C.经常晾晒 D.把衣物都装在袋子里 5.农民伯伯收获粮食后,总要把粮食哂干后人仓。这样做的好处是( )。 A.防止生虫 B.防止发霉 C.减轻重量 D.减小体积 6.下列做法中,可以防止食物或物品发霉的是( )。 A.把食品放入冰箱 B.晾晒衣服 C.在物品上喷水D.刷防霉涂料 E.通风防潮 F.把食物加热G.放上干燥剂 7.现代食品保鲜技术主要有( )。 A.冷藏 B.冷冻 C.罐藏 D.脱水 E真空包装 F.添加防霉剂和防腐剂 三、判断。 1.霉能够生长,说明它有生命。 ( ) 2.电冰箱里的低温环境能有效保鲜食物，所以冰箱里的食物存放再长时间也不会发霉。 ( ) 3.所有的霉对人类都是有害的。 ( ) 4.在我国,食物在夏季比冬季容易发霉。 ( ) 5.食物在温暖、干燥、不通风的环境中容易发霉。 ( ) 6.不同的食品根据保鲜周期的长短、食品材料的特点应采用不同的保鲜技术。( )四、课后习题解答。 1.这些物品为什么会发霉呢 2.放在什么地方的食物容易发霉 什么样的食物容易发霉 3.除了食物外,你在生活中还见过哪些物品发霉呢 4.人们在生活和生产中是怎样防止食物或其他物品发霉的呢 5.图中的做法为什么能起到防霉的作用 食品放入保鲜盒 晾晒衣服 刷防霉涂料 通风防潮 五、实验与探究。 实验名称 探究食物发霉的条件 我的假设 食物在潮湿的条件下容易发霉 实验材料 大小、薄厚相同的馒头片2块,水,塑料自封袋2个,滴管1支等 试验方法 将馒头片分成干燥和湿润的两组，放置在同一环境中，进行对比实验。 实验步骤 (1)将馒头片放入烤箱内烘干。(2)在1号馒头片上滴 10滴水， 2号保持干燥。(3)将1号和2号馒头片放入塑料自封袋中,并挤 出空气,封好口。(4)把两个袋子放到同一个温暖、阴暗的地方。 实验现象 实验结论 思考:实验中哪些条件相同,哪些条件不同 我们得到的共同的结论是什么 15 发霉和防霉答案 一、填空。 1.霉是一种(微生物),它的生长与其他生物一样,需要获取(营养)和适宜的(生长环境)。 2.食物在(温暖)、(潮湿)的条件下容易发霉。 3.(含有水分大)的食物容易发霉,如(水果)、(剩饭)、(蛋糕)等。 4.食物发霉会使(食物变质),食用发霉食品会影响身体健康甚至危及生命;衣物发霉会造成(衣物破损),缩短使用寿命;建筑物发霉会使建筑结构受到(侵蚀),带来安全隐患。 二、选择。 1.食物在(B)的环境中容易发霉。 A.春季温暖 B.夏季炎热潮湿 C.秋季凉爽 D.冬季寒冷干燥 2.掉落在地上的苹果开始腐烂,这一过程实际上是泥土里的(A)在分解苹果。 A.微生物 B.昆虫 C.水 D.腐殖质 3.把食物放入冰箱里不易发霉,主要原因是( A)。 A.冰箱里温度低并且干燥 B.冰箱里温度低 C.冰箱能把霉杀死 D.冰箱里隔绝空气 4.防止衣物发霉的最好办法是(C)。 A.保持衣物干净 B.往衣柜里放上樟脑球 C.经常晾晒 D.把衣物都装在袋子里 5.农民伯伯收获粮食后,总要把粮食哂干后人仓。这样做的好处是(B)。 A.防止生虫 B.防止发霉 C.减轻重量 D.减小体积 6.下列做法中,可以防止食物或物品 ... ...
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