2021_2022学年高一上学期生物人教版必修1-5.1.2酶的特性课件(共44张PPT)

(课件网) 必修一分子与细胞第5章 细胞的能量供应与利用 细胞的生命活动是需要能量来驱动的。细胞所需要的能量从哪里来呢？ 太阳能是几乎所有生命系统中能量的最终源头。能量是怎么进入细胞的呢？ 外界能量进入细胞并被细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。细胞是如何通过化学反应来获取和利用能量的呢？ 新叶伸向和煦的阳光 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳 它们为生存而获取能量 能量在细胞里流转激荡 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶1 酶2 酶3 酶11 酶5 酶6 酶12 酶8 酶9 酶10 酶14 酶7 酶13 酶15 酶16 酶17 酶18 DNA聚合酶 酶的特性 酶1 酶2 酶3 酶11 酶5 酶6 酶12 酶8 酶9 酶10 酶14 酶7 酶13 酶15 酶16 酶17 酶18 酶的化学本质 酶的来源 酶的功能 活细胞产生的 具有催化作用的 有机物。 一类 一、细胞代谢 二、酶的作用机理 降低化学反应活化能 三、酶的定义及本质 定义 本质 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 细胞内每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 四、酶的特性 （一）酶具有高效性 每滴溶液中Fe3+的数量是过氧化氢酶的分子数的25万倍。 酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍。 与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。 酶具有高效性的意义：保证了细胞内化学反应的顺利进行和能量供应的稳定。 酶可在1s内完成非酶体系需要3年-30万年时间的反应。 比较过氧化氢在不同条件下的反应 1 2 3 4 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 1、第1、4组对照可以说明酶具有高效性吗？ 2、哪两组实验对照可以说明酶具有高效性？ 不能 第3、4组 你能用其他更简捷的方法来验证酶的高效性吗？ 时间 产物浓度 加酶 加无机催化剂 不加催化剂 酶具有催化剂的特点： ①反应前后性质、数量不变； ②能改变反应速率→降低化学反应活化能； ③缩短达到平衡的时间，不改变平衡点（即产物的总量不变） 无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解；也能催化脂肪水解； 还能催化淀粉的水解。 酶也能催化多种反应吗？ （二）酶具有专一性 口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化 脲酶———只能催化尿素分解。 过氧化氢酶———只能使过氧化氢分解。 二肽酶———可以使所有的二肽分解。 蛋白酶--只能催化蛋白质水解。 8000多种酶，每一种酶只能催化一种或一类化学反应 酶具有专一性的模型：锁钥模型 保证了细胞代谢能够有条不紊地进行 酶具有专一性的意义： 淀粉 蔗糖 还原糖 还原糖 水解 水解 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂、热水。 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 1.目的要求 探究淀粉酶是否只能催化特定的化学反应 2.实验原理 3.材料用具 试管、大烧杯、量筒、滴管、温度计、试管夹、三角架、石棉网、酒精灯、火柴、水浴锅等 本实验的自变量是酶的作用底物。因变量是底物是否被分解。因变量通过用斐林试剂鉴定反应后的溶液中是否有还原糖来检测。 4.实验步骤及结果 加入物质（毫升） 试管A 试管B 3%的淀粉溶液 2 ——— 3%的蔗糖溶液 ——— 2 淀粉酶溶液 1 1 温度 60℃ 60℃ 斐林试剂 2 2 沸水浴（分钟） 2 2 实验结果 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解。 自变量 无关变量 因变量 底物是否水解 底物种类 5.实验结论 不用碘液鉴定的原因是什么？ 碘液无法鉴定蔗糖是否发生水解，反应前后均不变蓝。 （三）酶的作用条件较温和 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下，催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件？ 威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方） 威白教你洗衣小 ... ...