一、选择题 1.（2013江苏卷·14）某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是 A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 2.（2013江苏卷·17）将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是 A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a B.经管口3 取样检测酒精和CO2的产生情况 C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查 D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2 连通 3.（2013江苏卷·18）某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是 A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D.培养过程中每隔一周观察一次 4.（2013江苏卷·4）某同学用洋葱进行 DNA 粗提取和鉴定实验，操作错误的是 A. 加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨 B. 用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的 DNA C. 加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌 D. 加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热 5.（2013江苏卷·6）下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞 B. 反应产物对固定化酶的活性没有影响 C. 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D. 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 6.（2013江苏卷·11）某种极具观赏价值的兰科珍稀花卉很难获得成熟种子。为尽快推广种植，可应用多种技术获得大量优质苗，下列技术中不能选用的是 A. 利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗 B. 采用花粉粒组织培养获得单倍体苗 C. 采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上 D. 采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织培养 7.（2013江苏卷·22）小鼠杂交瘤细胞表达的单克隆抗体用于人体试验时易引起过敏反应，为了克服这个缺陷，可选择性扩增抗体的可变区基因 （目的基因）后再重组表达。下列相关叙述正确的是 A.设计扩增目的基因的引物时不必考虑表达载体的序列 B.用PCR 方法扩增目的基因时不必知道基因的全部序列 C.PCR 体系中一定要添加从受体细胞中提取的DNA 聚合酶 D.一定要根据目的基因编码产物的特性选择合适的受体细胞 8.（2013重庆卷·5）某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述，错误的是 A．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害 B．在愈伤组织培培养中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞 C．出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控 D．生根时，培养基通常应含 α—萘乙酸等生长素类调节剂 二、非选择题 9.（2013海南卷·30）【生物———选修1：生物技术实践】（15分） 根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题： (l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和____，以提高萃取效率：水蒸气蒸馏法____（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是____；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用____法，并以____样品作为对照。 (2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入____酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的____或____；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加____酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是____。 10.（2013山东卷·34）胡萝卜素是一种常见的食物色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下： （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 或平板划线法接种。采用 ... ...
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