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课件网) 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 课时1 乙醇 新知导入 早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇。 新知讲解 一、乙醇的物理性质 乙醇，俗称酒精。乙醇是无色、有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发。乙醇是一种重要的有机溶剂，能够溶解多种有机物和无机物，并能与水以任意比例互溶。 新知讲解 二、乙醇的分子组成与结构 分子式：C2H6O H H H―C―C―O―H H H 结构式： 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH、CH3COOH等。 新知讲解 思考：根和基的区别与联系 （1）什么是基？什么是烷基？ （2）根和基有什么区别与联系？ 分子中失去中性原子或原子团剩余部分叫做基，基不能单独存在。烷烃失去1个H后剩余部分叫做烷基，如CH4失去1个H得到—CH3（甲基）。 根带电，而基不带电，根能稳定存在，而基不能稳定存在，在一定条件下两者可以相互转化。 新知讲解 三、乙醇的化学性质 新知讲解 浮在水面 熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈 先沉后浮 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢 2Na＋2H2O = 2 NaOH ＋H2↑ ？ 1. 与活泼金属（如Na）反应 新知讲解 根据与水和乙醇反应的剧烈程度得出：H—OH > C2H5—OH 由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样。H—OH > C2H5—OH 水是弱电解质，乙醇为非电解质 2CH3CH2OH+2Na 2 CH3CH2ONa+H2↑ 乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。实验表明，乙醇与钠的反应相同条件下水与钠的反应缓和得多。 1. 与活泼金属（如Na）反应 新知讲解 乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。 像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。 新知讲解 2. 氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 ① 燃烧 ② 催化氧化 现象： 在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又由黑变红色。试管中液体有刺激性气味。 新知讲解 ② 催化氧化 黑 红 新知讲解 ③ 被强氧化剂氧化 乙酸 颜色变化：橙色—绿色 新知讲解 四、乙醇的用途 (1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。 (3) 医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 新知讲解 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精25%-68% (以上均为体积分数) 课堂练习 1．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是( ) A．乙醇完全燃烧生成水 B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气 C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．乙醇容易挥发 B 课堂练习 2. 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( ) A．乙醇和钠反应，键①断裂 B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂 C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂 D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子 D 3. 46g 某无色液体与足量钠完全反应，得到11.2L 氢气（标准状况），该物质可能是 ( ) A. CH3COOH B. H2O C. CH3COOC2H5 D．C2H5OH D 4. 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（ ） A．硝酸 B．无水乙醇 C．石灰水 D．盐酸 C 课堂总结 官能团：—OH https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php ... ...
