课件16张PPT。高考热点集训（1） ———蛋白质的相关计算1．已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的链状多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键( ) A．17个 B．16个 C．15个 D．14个 解析：选D。 多肽C63H103O18N17S3中有17个N，因含有两个天冬酰胺(R基为—C2H4ON)，故该多肽由15个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目为14。2．(2013·广东省四校高三联考)某多肽的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸个数为( ) A．2个 B．3个 C．5个 D．8个解析：选B。假设甘氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸的数目分别为a、b、c。由于这三种氨基酸都只含有一个羧基，该多肽的氧原子数＝肽键中的氧原子数＋游离的羧基中的氧原子数，即9＝肽键中的氧原子数＋2。因此，该多肽含有7个肽键，8个氨基酸，即a＋b＋c＝8。根据该多肽含有的氮原子数分析，可得a＋b＋2c＝11，可求出c＝3。 3．(2013·佛山高三模拟)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含 有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次 为( ) A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 解析：选B。800个氨基酸中有氨基810个和羧基808个，则说明10个氨基和8个羧基在R基中。800个氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，其肽键数目＝800－2＝798，氨基数目＝10＋2＝12，羧基数目＝8＋2＝10。4．有关下图中蛋白质的叙述，正确的是(双选)( ) A．含有两条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含15个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 解析：选AC。蛋白质中游离的羧基数＝肽链条数＋R基上羧基数,同理,游离的氨基数＝肽链条数＋R基上氨基数。结合图像可知,该蛋白质含有两条肽链,124个肽键，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。 5．某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子多少个( ) A．n－2 B．n－4 C．n＋2 D．n＋4 解析：选C。该蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成，则在脱水缩合过程中形成的肽键为n－2，而每一个肽键中有一个氧原子；又每一条肽链上的最后一个氨基酸中各有一个羧基(—COOH)，所以该蛋白质至少含有的氧原子数为：n－2＋4＝n＋2。6．下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨酸分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是 (双选)( ) A．图中多肽链至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位) B．用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物与原多肽链相比，氧原子数没变 C．用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽 D．该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工解析：选BD。一条多肽链至少含有一个羧基和一个氨基，但不能确定哪一端是氨基，哪一端是羧基；每除去一个甘氨酸会破坏两个肽键，产物的羧基会增加一个氧原子，但甘氨酸会带走一个氧原子，因此新形成的产物中氧原子数和原多肽的氧原子数相等；第20位和第23位间形成的产物是二肽，因此用特殊水解酶选择性除去该链中的三个甘氨酸，形成的产物中有三条多肽和一个二肽；该多肽释放到细胞外需要经过内质网和高尔基体这两种细胞器的加工。7．(2013·福建厦门质检)某50肽中有2个丙氨酸(C3H7O2N)，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是( ) A．肽键数目减少4个 B．氢原子数目增加8个 C．氨基和羧基分别增加4个 D．氧原子数目增加2个 解析：选D。1个丙氨酸左右有2个肽键，脱掉2个丙氨酸肽键数目减少4个。该过程得到3条短肽链和两个游离的 ... ...
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