13.1食物中的营养物质练习—2021～2022学年九年级化学京改版（2013）下册(word版 有答案)

13.1食物中的营养物质练习—2021～2022学年九年级化学京改版（2013）下册 一、单选题 1．化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是 A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病 B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用 C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血 D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大 2．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是 A．缺铁会引起贫血 B．缺碘会引起龋齿 C．缺锌会导致甲状腺疾病 D．缺钙会引起坏血病 3．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。吸食下列物品有害人体健康的是 A．"芙蓉”牌香烟 B．“鲁花”牌花生油 C．湘西红心猕猴桃 D．“雀巢”牌奶粉 4．化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是 A．缺氟易产生龋齿 B．缺硒会引起甲状腺肿大 C．老年人缺钙会导致骨质疏松 D．长期缺铁会引发缺铁性贫血 5．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是 A．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 B．加铁酱油可以预防贫血 C．甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 D．胃酸过多的病人不宜多食醋 6．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 7．食品安全无小事，下列做法正确的是（ ） A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富 B．在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口 C．为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素 D．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 8．化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良的是 A．氟 B．锌 C．钙 D．硒 9．化学与生活密切相关，下列说法错误的是 A．金刚石可用来裁玻璃，切割大理石，加工坚硬的金属 B．霉变的食物蒸煮后，可以继续食用 C．缺乏维生素C，会引起坏血病 D．甲醛对人体健康有严重危害 10．下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是 A．“泸州老窖”含有乙醇 B．“合江荔枝”含有维生素 C．“泸州桂圆”含有大量塑料 D．“古蔺麻辣鸡”富含蛋白质 二、填空题 11．小强为自己准备的午餐食谱如图： 主食 馒头、米饭 副食 红烧牛肉、清蒸鲈鱼 饮料 酸奶、白开水 （1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的_____； （2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含_____元素，可有效预防贫血； （3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、_____和水六大类。 12．化学用语是最简明、信息丰富、国际通用的语言。请用化学用语填空： (1)在氦气、水、氯化钠三种物质中，由原子直接构成的物质是_____。 (2)人体缺少必要的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是_____。 (3)2个镁离子_____。 (4)硫酸钾中硫元素的化合价为+6价_____。 13．化学与健康息息相关． （1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康． ①下列食品中富含蛋白质的是_____（填序号） A．青菜 B．馒头 C．鸡蛋 ②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的_____元素； （2）下列做法，不利于人体健康的是_____（填序号） A．食用霉变的食品 B．食用甲醛溶液浸泡的海产品 C．常喝牛奶或豆浆． 14．板栗含丰富的营养物质。下表列出的是每100克溧阳南山鲜板栗可以食用部分主要营养成分的数据。 营养成分 糖类 蛋白质 油脂 钙、钾、镁、磷 维生素C …… 质量 40g 4g 1g 598mg 24mg …… （1）表中列出的营养成分“钙、钾、镁、磷”是指_____。 A分子 B元素 C单质 D原子 （2）下列物质不能为人体提供能量的是_____。 A糖类 B蛋白质 C油脂 D维生素 （3）人体缺钙会引起_____。 A佝偻病 B侏儒症 C贫血症 D甲状腺疾病 （4）板栗中所含的淀粉是由绿色 ... ...