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课件网) 《打蛋器的制作》 浙教版八年级上册 教学目标 1、劳动观念：懂得劳动创造人、劳动创造美好生活的道理。 2、劳动能力：能够结合实际需求设计创意打蛋器，学会打蛋器制作中的金工技法。 3、劳动习惯和品质：培养善于观察、积极创新、乐于分享的品质 。 4、劳动精神：在劳动中不断追求创新，开拓自己的思维，树立奋斗、创新的劳动精神。 新知导入 打蛋器是常见的厨房小帮手，它结构轻巧，使用方便。用金属丝制作打蛋器，除了运用金工技术，还要善于思考，让打蛋器更具创意。 新知讲解 在烘焙蛋糕的时候，用打蛋器打发蛋液是必不可少的步骤。打蛋器使用完毕后需及时进行清洗，怎样在清洗干净后快速晾干，防止细菌滋生并方便存取？如何通过改进工具来实现呢？ 打发蛋液 拓展延伸 打蛋器的清洗 1、先将水开大些，冲掉残留的黄油或奶油（在打完的时候可以将打蛋器开到最高档，可以甩掉一部分黏在打蛋头的黄油或奶油，更利于清洗） 2、然后挤出洗洁精，用手指将洗洁精逐一涂抹打蛋头，尤其是打蛋头底部，不用手指去擦的话，抹布很难够到。 3、擦完之后，开水冲一下就好了。如果水龙头有热水的话建议开热水来冲，事半功倍! 新知讲解 常见的打蛋器为不锈钢材质，有不同造型，是制作西点时必不可少的工具。 手动打蛋器 电动打蛋器 拓展延伸 打蛋器的介绍 打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。 打蛋机的基本结构：不锈钢打蛋头、档位开、进出风口、搅蛋棒。 打蛋器工作原理介绍：打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。 新知讲解 请你分析打蛋器的结构组成，选择恰当的比例画图，设计一个创意打蛋器。 作品名称：创意打蛋器 工具材料：尖嘴钳、钢丝钳、锉刀；304不锈钢钢丝（直径约1毫米）40厘米，共3根；20号铁丝（直径约0.9毫米）90厘米，共1根；铜丝（直径约2毫米）25厘米，共1根 示意图： 新知讲解 准备好工具材料，按照设计图进行加工，注意安全操作。 1、截取钢丝。 2、居中弯折。 钢丝有弹性，制作时戴好护目镜。剪切口打磨光洁。 新知讲解 3、调成勺状。 4、弯折凹槽。 只需弯一根钢丝哦！ 新知讲解 5、三个组合。 6、绑扎固定。 新知讲解 7、制作支架。 8、支架成形。 新知讲解 9、连接打蛋器和支架。 10、创意打蛋器完成。 创意打蛋器可立、可挂，卫生方便又有个性！ 拓展延伸 打蛋器的创意制作 劳动评价 评价内容 达成情况 体验小创造带来的成就感 能结合实际需求设计创意打蛋器 学会打蛋器制作中的金工技法 制作中能安全操作、互相帮助，作品精致 请同学们给自己本节课的表现打个分吧！ 劳动反思 1、你设计的创意打蛋器使用效果如何？还有需要改进的地方吗？ 举例： 手柄处设置的长度太短，在实际打蛋操作的时候不好使劲； 将手柄处铁丝留长一些。 2、你在制作打蛋器时遇到了什么困难？在解决中你获取了哪些经验？ 举例： 铁丝弯曲的程度不好控制；可以用一个圆柱形物体调整一致。 课堂练习 请同学们分享在实践操作制作打蛋器的过程中你有什么经验。 举例： 铁丝选择不能太细也不能太粗。太细了打蛋器使用时容易变形；太粗了制作时不好弯曲。 课堂总结 本节课我们认识了打蛋器的结构和作用，设计制作了一个的打蛋器。通过实践操作，利用钢丝、铁丝、铜丝以及各种工具尝试制作了创意打蛋器。 板书设计 打蛋器的制作 打蛋器的结构 工具材料 操作步骤 作业布置 请同学们尝试运用其他材料进行打蛋器的设计，和伙伴分享你的创意设计。 谢谢 21世纪教育网（ww ... ...
