《第一节 细菌和真菌的分布》同步练习 一、选择题 1．下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（ ） A．霉菌 B．酵母菌 C．细菌 D．病毒 2．下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ） A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核 C．都靠分解现成的有机物生存 D．都进行孢子生殖 3．真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（ ） A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体 C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成 4．蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（ ） A．都是多细胞生物 B．都是自养生物 C．都是异养生物 D．靠孢子进行繁殖 5．下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ） 6．下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（ ） A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养 C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖 7．在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（ ） A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养 8．下列关于细菌的叙述正确的是（ ） A．所有的细菌在生态系统中都是分解者 B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核 C．细菌依靠芽孢进行繁殖 D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物 9．分析下列环境中，活细菌数目相对较多是（ ） A．用香皂洗过的双手 B．夏季茂密的树林中 C．火车站侯车室中 D．充满高温高压水蒸气的高压锅内 10．下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（ ） A． 牛肉汁与琼脂混合 B． 牛奶与琼脂混合 C． 土壤浸出液与琼脂混合 D． 蒸馏水与琼脂混合 11．橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ） A．曲霉 B．青霉 C．酵母菌 D．毛霉 12．大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱中（ ） A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了 13．下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（ ） A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包 14．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？ A．这些物品中原来有的 B．空气中的 C．因为有这些物品，它们跑来的 D．这些物品中的某些物质变来的 15．袋装肉肠所采取的主要保存方法是（ ） A．脱水法 B．真空包装法 C．罐藏法 D．渗透保存法 16．适合保存鲜牛奶的方法是（ ） A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法 17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（ ） A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死 C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢 18．小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（ ） A．煮沸后立即倒入酸奶并密封 B．煮沸后立即倒入酸奶不密封 C．煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封 19．右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ） A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 20．“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确 的是（ ） A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 B．发酵过程中必须保持空气流通 C．发酵都是由酵母菌完成的 D．蒸煮豆腐 ... ...
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