生物学科初二讲义（第 课时） 学习课题 营养物质的消化和吸收 学习目标 表述人体消化系统的组成。 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 探究馒头在口腔中的变化。 分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。 学习重点与难点 讲解消化系统的组成，馒头在口腔中的消化实验，营养物质的消化和吸收过程 考点分析 人体各大系统的学习对学生的逻辑性思维要求较高，从消化系统开始着重考察学生的逻辑性思维能力和对文字和曲线图的相互转化能力 一、本节知识 知识点一 食物的消化 1、消化的物质及概念 消化的物质 ◆水、无机盐、维生素--是小分子物质能直接通过细胞膜被细胞吸收。 ◆淀粉、蛋白质、脂肪--是大分子有机物，需要先分解为小分子有机物，才能被吸收。 消化概念： 食物在消化道内分解成为可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 【例1】下列食物中，不经过消化就可以直接被消化道吸收的是（ ） 水、脂肪、无机盐 B.水、维生素、蛋白质 C.肪、淀粉、蛋白质 D.水、无机盐、维生素 消化系统的组成 食物的消化靠 系统来完成，分为 和 。 消化道：消化道从上到下依次包括口腔、咽、 、 、 、大肠、肛门等器官。 消化腺：人体的消化腺主要包括 、 、胰、胃腺、肠腺等。 注意： ①肝脏--人体最大的消化腺，分泌 。胆汁储存在 中，胆汁是重要的消化液，但是里面不含有 。胆汁只对脂肪进行物理消化，不进行化学消化。 ②胰脏--分泌 ，内含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 ③胆汁和胰液通过 流入消化道，在小肠内发挥作用。 ④在消化过程中，食物不与哪些消化腺直接接触？ 【例2】 吃西瓜时，不小心把西瓜子吞进肚子里，那么这里西瓜子在体内经过怎样的旅程？ A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B.口腔→咽→食道→胃部→小肠→大肠→肛门 C.口腔→咽→气管→胃部→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→胃部→肝脏→小肠→大肠→肛门 口腔 口腔里主要有 、 和 。 作用分别是： 牙齿-- 舌-- 唾液腺-- 【探究实验】馒头在口腔中的变化（课本P27） 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C不做处理。 用凉开水漱口，口内含消毒棉絮。1分钟后，取出棉絮，挤出唾液。 取三只洁净试管，编号①②③，做如下处理： 试管 ① ② ③ 处理 A馒头碎屑 2ml唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 2毫升 充分搅拌 C馒头块 2毫升 不搅拌 将3支试管放入 温水中。原因是：_____ （4）5--10分钟后取出试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录实验现象。 （5）实验结果： （6）实验结论： 【例3】 下表是某同学“唾液对淀粉的消化作用”实验记录，从中得出的结论是（ ） 试管 加入物质 温度 加入碘液 1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝 2 淀粉糊+清水 37℃ 变蓝 唾液对淀粉有分解作用 B.唾液能将淀粉分解为葡萄糖 C.牙齿能够促进淀粉的分解作用 D.唾液分解淀粉不受温度影响 【例4】在探究馒头在口腔中的消化过程时，作如下处理： （1）馒头的主要成分是 ，其特性是遇碘变 ． （2）该实验中，如果只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用，则作为对照实验的两支试管编号分别为 ； （3）该实验中，如果只探究唾液对馒头的消化作用，则作为对照实验的两支试管编号分别为 ； （4）将三支试管放入37℃温水10分钟全取出，滴加碘液，不会变蓝的是 号试管．分析其原因 （5）实验中使用37℃温水的理由是 4、食物在消化道内的消化（重点、难点） （1）口腔可以初步消化 ： ①口腔内，牙齿咀嚼、舌搅拌，使食物与唾液淀粉酶充分接触。唾液淀粉酶可初步消化 ，将其分解为 ，所以我们能感觉到甜味。 ②在口腔内，脂肪、蛋白质，及麦芽糖不被消化。 （2）胃可以初步消化 ： 胃里有 ，可以分泌大量 ，可初步消化 ... ...
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