中小学教育资源及组卷应用平台 课 题 5.蘑菇与木耳 课 时 1 课 型 新 授 主备人 时 间 9.17 学习内容分析 本节课由两部分组成 1.观察蘑菇和木耳。 教科书呈现了蘑菇和木耳自 然生长的图片，以及3名学生观察 蘑菇和木耳的情景图。其目的是引 导学生观察蘑菇和木耳的外部特 征，结合它们的生存环境，了解蘑 菇和木耳的基本结构。 2.认识多种多样的食用菌。 教科书呈现了环柄香菇、双孢 蘑菇、金针菇、银耳、灵芝、猴头菇、 虫草菌、平菇、深凹杯伞的图片。 其目的是让学生认真观察并描述这 些食用菌的外部特征，认识不同种 类的食用菌；了解食用菌在人们生 活中的用途，知道它们属于微生物。 核心素养目标 知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一类微生物；知道平菇、香菇等食用菌有食用或药用价值。 通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。 从不同视角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。 4．认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。 教学重点与难点 1.知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一类微生物；知道平菇、香菇等食用菌有食用或药用价值。 2．认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。 教学准备 蘑菇和木耳，小黑板，课件等 教学过程 导人新课 教师播放视频《采蘑菇的小姑娘》，让学生说一说歌曲中描绘了怎样的场景，视频中 哪些类型的蘑菇。 学生汇报。 教师总结：这节课，我们来学习菌类的相关知识。 师板书课题：蘑菇和木耳。 【设计意图：通过学生熟悉的歌曲和视频导人新课，在描述场景和蘑菇的种类中唤醒学生的生活经验，激发学生学习的兴趣。】 探究活动 活动一：观察蘑菇和木耳。 教师出示蘑菇和木耳的图片，让学生观察、描述蘑菇和木耳的特征。 学生观察，汇报交流。 师生总结：教科书中的蘑菇呈伞状，褐色，上有白色斑点；木耳的形状和人的耳朵相 似；它们生活在潮湿、通风、有散射光的环境中。 教师呈现蘑菇和木耳实物，引导学生思考怎样观察蘑菇和木耳。 学生交流、汇报。 师生总结：可以采用看、摸、闻等方式；可以借助放大镜全面、细致地进行观察；可 以借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。装 教师引导学生思考观察时还应注意哪些事项。 师生总结：操作时要戴手套；小组内做好分工，要及时记录；要注意安全。 学生分组观察并记录。 学生小组汇报，补充完善。 师生总结：蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。蘑菇的形状一般呈伞状，有 一股特殊的气味；用镊子撕开蘑菇的“伞柄”，发现里面有很多细丝；用放大镜观察蘑菇 菌盖的内侧，发现有很多褶皱。木耳薄，有弹性、半透明，中间凹，呈耳状或环状，有脉络状的皱纹。 活动二：认识多种多样的食用菌。 I．教师引导学生说一说：生活中，你们见过或食用过哪些像蘑菇和木耳的困类？ 学生汇报。 2．教师出示环柄香菇、双孢蘑菇、金针菇、银耳、灵芝、猴头菇、虫草菌、平菇、深 凹杯伞相关的图片，让学生观察它们的颜色、形状等特征。 学生观察、汇报自己的发现。 3．教师用课件出示上述食用菌的文字资料或视频，指导学生阅读或观看。 教师提出问题：通过阅读或观看这些资料，你们获得了哪些信息？ 学生汇报。 师生总结：平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是能够食用或药用的食用菌。 4．教师借助视频补充介绍食用菌的更多知识，或其他种类的食用菌。 5．教师引导学生思考：蘑菇和木耳属于微生物，上述食用菌属于微生物吗？ 学生交流讨论。 族泾家菜 师生总结：平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是微生物。 教师引导学生反思，师生共同总结获得可靠结论和知识的方法。 【设计意图：通过认识更多种类的食用菌，让学生对食用菌有全面的了解，认识到微生物的多样性，加深对科学探究方法的运用，提 ... ...
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