【川教版】《生命 生态 安全》五上第10课《绿色食品与健康》教案

中小学教育资源及组卷应用平台 《绿色食品与健康》教学设计 课题 《绿色食品与健康》 单元 三 学科 生命.生态.安全 年级 五 教材分析 本课时属于对学生的健康教育，以学生的生活为轴心，以学生的现实生活为基础，引导学生体验，形成关于生活与生存的积极的生命态度与情感，提高儿童健康的生活意识。 学习目标 知道什么是绿色食品及绿色食品的标准。知道绿色食品与健康的关系，知道绿色食品与生态环境质量的关系。知道“三品一标”。4、养成健康的生活方式。 重点 知道绿色食品与健康的关系，知道绿色食品与生态环境质量的关系。 难点 知道绿色食品与健康的关系，知道绿色食品与生态环境质量的关系。 教学过程 教学环节 教师活动 导入新课 材料：南地北钙东鞋西毒金庸先生的 《射雕英雄传》相信已令每一位武侠迷耳熟能详，除了故事的主角射雕英雄夫妇，东邪、西毒、南帝、北丐给人的印象最深刻。当今的中国“武林”又诞生了新四大天王烂皮鞋、毒胶囊、地沟油、三鹿奶，这四位也被戏称为：东鞋（邪）、西毒、南地、北钙。材料：你喜欢的食物 讲授新课 俗话说“民以食为天，食以安为先”，如何守护舌尖上的安全呢？健康小问号环境污染引发的食品安全问题已成为公众关注的焦点。食物中含量超标的有毒、有害物质严重影响了人们的身体健康。人们越来越意识到食品安全的重要性，无公害产品、绿色食品和有机农产品受到人们青睐。问：我们每天喝的牛奶，吃的米饭、蔬菜，做饭用的食盐等等……是“绿色食品”吗？你是怎么知道的？ 材料：对绿色食品的小调查二、健康小博士绿色食品是指产自生态环境良好，按照绿色食品标准生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质、营养，并使用专用标志的食用农产品及加工品。 视频《什么是绿色食品》绿色食品标志问：天然食品都是绿色食品？环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无公害的绿色食品。绿色食品的质量标准：以“从土地到餐桌”全程质量控制为核心产地环境质量、生产技术标准、最终产品标准、包装与标签标准、贮藏运输标准、其他相关标准 材料：绿色鸡肉的生产过程问：我们为什么要吃绿色食品呢？三、健康小贴士无污染、安全、优质和营养是绿色食品的特征。食用绿色食品，对我们的身体健康十分有益。能够保证食物中的营养成分；无激素、无添加剂，有利于身体的正常生长发育；无农药、无化学肥料的污染，食用它不会对人体造成伤害。开发"绿色食品"（无污染食品）对于保护生态环境，提高农产品质量，促进食品工业发展，增进人民身体健康，增加农产品出口创汇，都具有现实意义和深远影响。绿色食品与生态环境质量：绿色食品原料生长地的生态环境质量，是影响绿色食品质量的最基本因素之一。动物和植物的生活环境受到污染，就会直接影响动物和植物的生长发育。污染物会通过水、土壤和大气等转移到动物和植物体内，导致食品原料污染，最终危害人体健康。视频《绿色食品与生态环境质量》四、健康小链接无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志，统称“三品一标”。食品《你分得清有机食品、绿色食品、无公害食品吗？》“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。“三品一标”是农业进入新阶段的战略选择，是传统农业向现代农业转变的重要标志。要贯彻食品安全法，完善食品安全体系，加强食品安全监管，严把从农田到餐桌的每一道防线。 ———习近平五、健康小行动根据“三品一标”图标，调查学校附近的市场或超市出售的食品，判断哪些是安全优质农产品。出示图片 见课件绿色 ... ...