5.1.2酶的特性课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1(共23张PPT)

(课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 第1课时 酶的作用和本质 二 酶的特性 2 2、酶的本质是什么？要点是什么 酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 降低化学反应的活化能。 1、酶的功能是什么 复习回顾 3、催化剂中的有机催化剂酶和无机催化剂有哪些相同点 （1）降低化学反应的活化能，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行 （2）酶本身并不发生变化 酶与无机催化剂相比，有哪些不同的点呢？ FeCl3 肝脏研磨液 90℃水浴 1号 2号 4号 3号 探究一 酶具有高效性 1、3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 2、为什么过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高？ 4号，过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多 过氧化氢酶比Fe3+降活化能能力更强 4 典例1.在一定条件下，等量的过氧化氢经不同处理后生成物的量与时间的关系如图所示，其中①加入2滴过氧化氢酶溶液，②加入2滴FeCl3溶液，③加入2滴蒸馏水。下列分析正确的是(　　)。 A．①与②的差异支持“酶具 有催化作用”的观点 B．①与③的差异支持“酶具 有高效性”的观点 C．①中生成物的量达到最 大时，反应的速率最快 D．适当提高温度，三条曲线均会发生变化 D 资料3、无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解。 以上资料都说明酶具有什么特性？ 5 探究二 酶的专一性： 活动一 资料分析 资料1、多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。 资料2、过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，淀粉酶只能催化淀粉水解，脲酶只能催化尿素分解，目前已发现了4000多种酶，它们分别催化不同的化学反应。 1、写出实验的原理 3、实验材料 活动二、探究 实践 探究酶对淀粉和蔗糖的水解作用 阅读课本81页，完成下列问题 2、写出实验的目的 试管编号 1号 2号 处 理 过 程 1 2 3 4 5 现象观察 实验结论 4、看书后，讨论完成实验步骤、现象和结论 试管编号 1号 2号 处 理 过 程 1 加2ml 加入2ml 2 加入2ml 3 4 5 现象观察 实验结论 4、看书后，讨论完成实验步骤、现象和结论 淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 沸水浴2min 出现砖红色沉淀 不出现砖红色沉淀。 淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。确切地说，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 加入2ml 斐林试剂 60 ℃保温5分钟 加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。 5、本实验的自变量与因变量分别是什么？ 自变量是不同的酶，因变量是反应速率 6、解释右侧曲线的含义，曲线说明了什么？ 典例2.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？ （2）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝（3）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？ （4）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （1）这种洗衣粉蛋白酶，奶渍和血渍中有蛋白质（2） B.纯毛 D.真丝（3）脂肪酶 （4）温度影响酶的活性，温水是酶活性适合的温度 活动1、回答下列问题 （1）什么是酶的活性？ （2）酶的活性可以用什么表示？ （3）比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中用什么表示酶的活性？酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中用什么表示酶的活性？ 探究三 影响酶活性的条件 活动2、资料分析--提出问题 资料1、发烧时常常不思饮食，其原 ... ...