冀少版生物七下2.1.1食物 怎样实现合理膳食 学案

中小学教育资源及组卷应用平台 冀少版七年生物下册 2.1.1食物 怎样实现合理膳食 学案 学习目标 与 核心素养 探究实践：理解食物(营养物质)中含有能量，理解热价的概念；掌握计算食物中营养成分的方法；理解合理膳食的概念，并将此理念应用于生活中。 科学思维：尝试利用资料、信息进行探究的方法。制订合理的膳食计划，设计一份营养合理的食谱。 态度责任：养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。 生命观念：关注自己的饮食，合理膳食。 学习重点 1.尝试利用资料、信息进行探究的方法。 2.理解合理膳食的概念，并将此理念应用于生活中。 学习难点 1.尝试利用资料、信息进行探究的方法。 2.理解热价概念，计算食物中的营养成分。 【预习案】 1.1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，叫该物质的_____。 2.糖类和蛋白质的热价均为_____kJ，脂肪的热价为_____kJ。 3.合理膳食是指要保持各种营养成分的_____和食物种类的_____，这样有利于提高各种营养成分的_____。 4.人体对营养物质的需要量随_____、身材、_____状况和_____强度的不同而有差异。青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对_____和_____的需要量比成年人要相对多一些。 5.避免盲目节食，科学安排一日三餐，定时定量，其比例应为_____。青少年应保证吃好_____。 【列出我的疑惑】 【探究案】 探究点二：怎样实现合理膳食 1.探究食物中含有能量时，实验的现象是什么？得出什么结论？ 2.什么是食物的热价？ 3.糖类、蛋白质和脂肪的热价分别是多少？ 4.根据教材，探究竟，分析食谱，计算能量、蛋白质和钙的摄入量。 5.什么是合理膳食？ 6.合理膳食的原因是什么？ 7.合理膳食对人体健康的影响有哪些？ 8.如何才能做么合理膳食？ 9.分析“平衡膳食宝塔”特点？ 10.设计一份午餐食谱 【训练案】 一、基础练习 1.(岳阳)在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是( ) A.4∶2∶4 B.3∶3∶4 C.3∶4∶3 D.1∶4∶5 2.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是( ) A.体生长发育必需的物质 B.主要供能物质 C.容易消化的物质 D.有机物 3.我国民间有许多传统的食物， 如“腊八粥”“鱼肉粥”“荤素饺”等。 从营养学的角度看，这些食品的共同特点是( ) A.烹饪精良 B.营养成分单一 C.色香味美 D.营养成分较全面 4.(贵州铜仁)食物中有各种营养成分，下列哪组属于能源物质？( ) A.水、糖类 B.蛋白质、糖类 C.维生素、无机盐 D.脂肪、无机盐 5.(四川绵阳)“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念，下列生活习惯与此不相符的是( ) A.食物多样，谷类为主，粗细搭配 B.夜晚时间长，晚餐应多吃肉少吃菜 C.三餐分配要合理，切忌暴饮暴食 D.多吃蔬菜、水果和薯类，但食不过量 6.小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是( ) A.牛奶、鸡蛋、馒头 B.饼干、饮料、方便面 C.肉丝面、水果、蔬菜 D.稀饭、鸡腿、油条 7.(广东深圳)健康膳食已成为新时尚。下列做法不符合健康膳食理念的是( ) A.每天摄取适量的膳食纤维 B.每天摄取等量的糖类、蛋白质、脂肪 C.早、中、晚餐摄入的能量比约为3∶4∶3 D.摄取营养素的量与身体的需要保持平衡 8.(甘肃天水)合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中合理配置比例的是( ) 二、提升训练 9..(苏州)下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是( ) A B C D 10.(梅州)下列哪一项不符合合理膳食的原则( ) A.常吃奶类、豆类或其制品 B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 11.假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理( ) A ... ...