细品茶之清香，趣识茶之文化 ———认识中国茶文化 1、活动主题分析 中国茶文化是一种与识茶、饮茶有关的文化。中国是茶的故乡，据说中国人在神农时代就发现并利用茶，中国茶的历史至少有四千七百多年了。直到现在，汉族还有以茶代礼的风俗，可见，茶对我们的日常生活产生了深远的影响。而八年级的学生在日常生活中都接触过茶，大多数学生也喝过茶，但只是因消磨时间或口渴而喝茶，不会认真地品味茶的味道，也并不了解茶的发源、种类、功效、产地及鉴别方法等知识，所以教师引导学生认识中国茶文化是至关重要的。 二、设计思路 本次课程的设计思路是以认识中国茶文化为核心，从学生的生活实践出发，以对茶具的认识为开端，让学生了解我国茶具的奇妙之处，激发学生对学习中国茶文化的兴趣，让学生在亲身动手体验中体会中国劳动人民的智慧。然后，学生利用网络、询问家长等途径搜集中国茶叶的知识，并制成卡片，通过小组讨论、个人竞赛、观看视频等方式在班级内交流搜集的信息，教师及时补充，在这个过程中培养学生动手能力。之后，学生在教师的讲解中获取可通过“一观形，二看色，三闻香，四品味”的方法辨别茶叶，让学生在亲自辨别茶叶的过程中巩固相关的茶叶知识。最后，教师指出泡茶的步骤和注意事项，让学生在动手冲泡茶叶的过程中，学会与他人分享。使学生在品茶的过程中感悟人生，悟得人生的道理，在与家人分享茶叶中，感受亲情，宣传中国的茶文化。 三、活动目标 （一）知识与能力 1.通过资料搜集，了解中国茶的历史、种类等知识， 2.通过趣味游戏，初步认识中国茶的文化。 （二）过程与方法 1.通过感官分辨茶叶，巩固中国茶的知识。 2.在体验冲泡茶叶的过程中，培养学生动手和观察的能力，分析和解决问题的能力。 (三）情感态度与价值观 1.在实践过程中,体验成功的喜悦,树立正确的劳动价值观。 2.体会中国劳动人民的智慧。 四、适用年级 八年级 五、活动准备 （一）课前搜集 学生搜集有关茶的起源的知识，以及自己所带茶叶的名称、种类、产地、鉴别方法和功效等知识。 （二）准备器具 1、学生每人自带一种茶叶，约50克，在卡片上注明茶叶的名称、种类、产地及鉴别方法等相关内容。 2、每两人一组，每组准备一套茶具。 六、活动过程 （一）创设情境，激趣导入 1.观神奇的魔术，赏茶具的机关 同学们，这是一套我们在日常生活中常见的茶具，今天，老师要使用这套茶具为大家表演一个神奇的魔术。（教师拿起茶壶，露出茶壶有两个孔洞的底部）同学们，请观察这个茶壶，如果我将这茶壶装满水，可能会什么情况？ 生齐答：会漏水。 师（将茶杯放到茶具上，倒满水）：见证奇迹的时刻到了！你们看，水流出来了吗？ 生（一脸惊奇）：没有！ 师（将茶杯的方向进行微调，水快速地流出来了）：魔术的本质在于机关与技巧，而这个魔术的机关在于这个茶杯放置的方向，只要对准方向，水就不会流出。反之，水则流出。从这套茶具中体会到了中国劳动人民的智慧。 2.亲身体验，悟茶具的精髓 （1）请两名学生在讲台上亲身体验茶具的奥秘，走进茶的世界。 （2）请学生介绍自己所带茶具的外形、使用方法等。 （二）探寻茶史，展示茶识 1.追根溯源———茶的起源 （1）学生讲述搜集有关于茶的起源的知识。 （2）教师进行资料补充。 （3）学生观看介绍茶叶的历史、采摘过程的视频。 补充资料:中国各个朝代都生产了精巧的茶具，而茶具是伴随着茶叶出现的。中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和栽培茶树，使用茶叶的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，陆羽最先在他的《茶经》中探讨茶的起源，他认为据《神农食经》“荼茗久服，令人有力悦志”及“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。” 小结： ... ...
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