(
课件网) 第十二单元 整理与复习 第十二单元 化学与生活 必 ● 知识框架 功能：构成 细胞、 机体生长 及 蛋 修补受损组织 的原料 白存在：鱼、肉、蛋、奶等食物 质 常见的种类：血红蛋白、酶等 破坏蛋白质的物质：甲醛、重金属离子等 组成：C、H、O 存在：大米、面粉、土豆、玉米等 人类重要的 糖类 淀粉 分类葡萄糖 蔗糖 油 功能：重要供能物质，人体的备用能源 营养物质 脂 存在：花生油、菜籽油、牛油等 功能：调节新陈代谢、预防疾病、 维 生素 维持身体健康 存在：蔬菜、 水果 常见的维生素：维生素A、维生素C等 化学 无机盐 水 常量元素：O、C、H、N、Ca、P、K、 与生活 S、Na、Cl、Mg 化学元素与 微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、 人体健康 Mn、Mo、F、I、Se 注意：要合理摄入 有机小分子化合物 有机化合物 有机高分子化合物 有机合 天然有机高分子材料：棉花、羊毛、 天然橡胶等 热塑性 成材料 塑料 有机高分子 热固性：电木等 合 常见的有：涤纶、锦纶等 合成 成 优点：强度高、弹性好、 有机高分 耐磨和耐腐蚀 子材料 材料 维 缺点：吸水性和透气性差 常见的有：丁苯橡胶等 合成 优点：弹性高、绝缘性、 橡胶 耐油、耐高温 考点突破 考点1人类重要的营养物质 例1 下列食物中富含蛋白质的是 (C) A.水果沙拉 B.米饭、馒头 C.红烧鲫鱼 D.青椒、土豆 【解析】鱼中富含蛋白质，水果、青椒中富含维生 素，米饭、馒头、土豆中富含糖类。 考点2化学元素与人体健康 例2小平的妈妈准备用下列原料包粽子，其中 不能使用的是 ( D A.富硒糯米 B.含锌白糖 C.强化铁酱油 D.硫酸铜浸泡过的棕叶 【解析】适量的硒、锌、铁等微量元素对人体有益， 而硫酸铜溶液属于重金属盐溶液，会破坏人体的 蛋白质结构，具有毒性。故选D。 考点3有机合成材料 例3（武威）丽丽同学设计了以下四个实验，其 中不合理的是 (B) 选项 A B C D 区分硝酸 区分食 实验 区分羊毛 铵粉末和 区分聚乙烯 盐水和 要求 绒和棉线 氧化钙 和聚氯乙烯 稀盐酸 粉末 灼烧闻 滴加酚酞 方案 加水 灼烧闻气味 气味 溶液 【解析】羊毛是蛋白质，燃烧有烧焦羽毛的气味， 棉线灼烧时燃烧迅速，灰烬易碎，有烧纸的气味， 故A可鉴别；食盐水呈中性，稀盐酸呈酸性，都不 能使酚酞溶液变色，故B不能鉴别；硝酸铵溶于 水温度降低，氧化钙与水反应放热温度升高，散C 可鉴别；聚氯乙烯灼烧有刺激性气味，而聚乙烯 没有，故D可鉴别。
