5.3血红蛋白的提取和分离课件(共27张PPT)2022-2023学年高二下学期生物人教版选修1

(课件网) 1.分离生物大分子的基本思路 选用一定的物理或化学的方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。 2.蛋白质分离和提取的原理 根据蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对其他分子的亲和力等等，可以用来分离不同种类的蛋白质。 一、基础知识 大多数凝胶是由多糖类化合物（如葡聚糖或琼脂糖）构成的多孔小球体，内部有许多贯穿的通道。 根据被分离的蛋白质相对分子质量的大小，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来进行分离。 1.概念 2.凝胶 一、基础知识 （一） 凝胶色谱法（分配色谱法） 3.凝胶色谱法的原理 ①当相对分子量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢。 ②相对分子量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。 ③依据的特性是：蛋白质分子量的大小。 一、基础知识 （一） 凝胶色谱法（分配色谱法） 1.概念 在一定的范围内，凡是能够抵制外加少量强酸或强碱的影响使原来溶液pH值基本保持不变的混合溶液。 能够抵制外界的酸和碱对溶液pH值的影响，维持pH基本不变。 2.作用 一、基础知识 （二） 缓冲溶液 3.缓冲溶液的配制 通常由1－2种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同pH范围内使用的缓冲液。 4.在本课题中使用的缓冲液是: 其目的是: 利用缓冲液模拟细胞内的pH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于观察(红色)和科学研究(活性)。 一、基础知识 （二） 缓冲溶液 磷酸缓冲液 1.概念： 带电粒子在电场作用下发生迁移的过程。 2.原理： ①许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定的pH下，这些基团会带上正电或负电。 ②在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。 ③电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小，形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。 3.类型: 琼脂糖凝胶电泳、聚丙稀酰胺凝胶电泳。 一、基础知识 （三） 电泳 1. 用鸡的红细胞提取DNA，用哺乳动物的红细胞提取血红蛋白的原因是什么？ 鸡的红细胞具有细胞核，含有DNA，便于进行DNA的提取； 人的红细胞无细胞核，结构简单，血红蛋白含量丰富，便于提取血红蛋白。 二、实验操作 每个肽链环绕一个亚铁血红素基团，此基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳，血红蛋白因含有血红素而呈红色。 血红蛋白的特点： 血液 血浆 水 分 其他物质： 血浆蛋白、无机盐、磷脂、葡萄糖等 血细胞 白细胞 血小板 红细胞 （最多） 血红蛋白 （90％） 两条α－肽链 两条β一肽链 四个亚铁红素基团 样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定 1. 样品处理 （一）蛋白质提取和分离步骤 （二）操作过程 本课题可选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液来分离血红蛋白。 二、实验操作 采集血样 → 低速短时间离心（速度越高和时间越长，会使白细胞和淋巴细胞等一同沉淀，达不到分离的效果）→ 吸取血浆：上层透明的黄色血浆 → 盐水洗涤：用五倍体积的质量分数为0.9％的氯化钠溶液洗涤 → 低速离心（低速短时间） → 重复4、5步骤三次，直至上清液中已没有黄色，表明洗涤干净。 去除杂蛋白，以利于后续血红蛋白的分离纯化，洗涤次数不可过少。 (1)红细胞的洗涤 ①洗涤目的: ②洗涤操作： （二）操作过程 二、实验操作 1. 样品处理 初次离心后的结果 3次洗涤后的结果 (2)血红蛋白的释放 加蒸馏水到原血液体积，再加40％体积的甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌10分钟（加速细 ... ...