第十六章 生物技术 一、单选题 1．下列实例与采用的生物技术搭配错误的是（ ） A．白酒的生产———发酵技术 B．“试管婴儿”的诞生———克隆技术 C．快速培育无病毒植株———植物的组织培养 D．将人的乳铁蛋白基因移到牛体内，从牛乳中获得人乳铁蛋白———转基因技术 2．微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（ ） 选项 种类 应用 A 醋酸菌 制作食醋 B 酵母菌 制作酸奶 C 黄曲霉 生产青霉素 D 乳酸菌 制作馒头 A．A B．B C．C D．D 3．家庭制作米酒时，把适量糯米淘净，蒸熟，摊开冷却后装入清洁容器中，再将碾碎的酒曲与其混合均匀后密封。下列酿酒措施说法错误的是（ ） A．淘净糯米是酿酒过程中消除杂菌的主要措施 B．将蒸熟的糯米饭摊开冷却目的是防止高温导致酒曲中的微生物死亡 C．加酒曲目的是让酒曲中的微生物将糯米饭中的淀粉最终分解为酒精和二氧化碳 D．密封容器目的是提供一个无氧或缺氧的环境 4．我国科学家将人的生长激素基因导入鲤鱼受精卵中，让其发育成幼体，在同等养殖条件下，该幼体的生长速率比普通鲤鱼提高了42％～115％。该实例可得出的结论是（ ） A．基因是DNA片段 B．基因能够控制生物体的性状 C．基因位于染色体上 D．该培育过程涉及了克隆技术 5．关于现代生物技术说法正确的是（ ） A．科学家将苏云金杆菌的杀虫蛋白基因转移到棉花体内培育出抗虫棉，应用了转基因技术 B．“巨型小鼠”（超级鼠）的培育应用了克隆技术 C．转基因技术不能改变生物的性状 D．克隆羊“多莉”的培育过程属于有性繁殖 6．下列应用了转基因技术的是（ ） A．薄壳建筑 B．试管婴儿 C．绵羊“多莉” D．D超级鼠 7．微生物有时会危害人类健康，但也可为人类所用。下列食品制作过程中，人类以细菌作为主要利用对象的是（ ） A．制作面包 B．种植花菇 C．制作酸菜 D．制作酱油 8．星辰大海，征途万里！神舟十三号载人飞船在太空遨游半年后，于2022年4月16日9时58分安全返回地面！航天员乘坐的返回舱内座椅是模仿婴儿在母体里的结构，使航天员更加的安全舒适。舱内座椅的设计运用了生物学的什么技术？（ ） A．克隆技术 B．仿生技术 C．发酵技术 D．转基因技术 二、填空题 9．将新鲜的猪肉放入冰箱冷冻可以保存较长时间不腐败，这一食品保存方法依据的原理是低温可以抑制_____的生长和繁殖。 10．小羊多莉的实验说明，细胞核控制着生物的_____和_____。 11．微生物在食品生产中得到广泛应用，可用来酿制葡萄酒的微生物是_____。 12．小明妈妈制作馒头时在小麦面粉中加入酵母菌，酵母菌是_____（选填“单细胞”或“多细胞”）生物中的_____（选填“细菌”或“真菌”）。 三、综合题 13．如图是五种微生物示意图，请据图回答下列问题。 (1)图中_____是病毒，它没有细胞结构，一般由_____外壳和_____组成。 (2)如图中B与C、D、E在细胞结构上的主要区别是：B无成形的_____。 (3)图E中的a是_____，图中的C、D、E都通过产生a来繁殖后代，并且他们体内都没有_____，必须利用现成的有机物。 (4)在我国唐朝，长安城的裁缝常把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，防止伤口发炎，请推理“绿毛”可能是图中的_____图（填图中文字）的生物，该生物能产生可以抑制某致病细菌生活的物质是_____。 四、实验探究题 14．下面是家庭酿酒的操作过程：先将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于清洁的容器内。在中间挖一个洞，并且将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷，还需置于适当的地方保温（28℃）。现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的分析： (1)先将米煮熟的目的是_____。 (2)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲是菌类培养方法中的哪一个步骤？__ ... ...
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