13.1 食物中的营养物质 同步练习（含答案） 2022-2023学年北京课改版九年级下册化学

13.1 食物中的营养物质 同步练习 一、单选题 1．关于“舌尖上的化学”，下列说法科学的是（　　） A．用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡海产品 B．在医疗上可用碳酸氢钠来治疗胃酸过多 C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．用霉变油菜生产食用油 2．根据你所学的化学知识，判断下列做法正确的是（　　） A．氢氧化钠用来治疗胃酸过多 B．甲醛溶液浸泡水产品 C．霉变大米加工成米粉 D．氮气充入食品包装袋防腐 3．合理膳食，均衡营养。为此小芳妈妈为小芳制定的午餐食谱是：米饭、炒牛肉、牛奶、鸡蛋汤，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充（　　） A．豆浆 B．红烧肉 C．蔬菜 D．馒头 4．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（　　） A．缺钙会引起龋齿 B．缺碘会引起甲状腺疾病 C．缺铁会引起贫血 D．缺锌会导致儿童智力低下 5．关注健康，预防疾病，下列说法错误的是（　　） A．虾皮、豆类、奶酪中含有丰富的钙元素 B．铝、铁、铜都是人体中的微量元素 C．食用含碳酸钠的药物治疗胃酸过多 D．水果蔬菜中含有丰富的纤维素，但不能被人体吸收 6．近两年广泛流传一个民生热词“舌尖上的安全”。下列做法合理的是（） A．大量使用食品添加剂 B．用硫酸铜溶液浸泡粽叶 C．为防止骨质疏松，长期摄入过量钙元素 D．用碳酸氢钠作发酵粉 7．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（　　） A．维生素和纤维素都属于糖类 B．脂肪属于有机高分子化合物 C．从大豆中提取油脂主要变化为化学变化 D．蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素 8．河南烩面享誉全国。烩面选用优质面粉，配以粉条、豆腐丝、青菜、羊肉等辅料。其中富含维生素的是（　　） A．青菜 B．豆腐丝 C．羊肉 D．粉条 9．食品卫生与身体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是(　　) A．为使鱼干的颜色更白，用过氧化氢来浸泡处理 B．为降低生产成本，应减少婴儿奶粉中蛋白质的含量 C．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适最的碘元素 D．为保持肉类制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠 10．健康是人类永恒的主题。下列有关健康的叙述中正确的是（　　） A．患甲状腺肿大的病人一定要多吃含碘的食物 B．人体血浆的pH约为0.9~1.5，如果数值偏大或偏小，则可能导致疾病 C．若老年人钙流失严重，易患骨质疏松、易骨折 D．碳、氢、氧、镁、锌、铜、铬等元素都是人体必需的常量元素 11．人体内缺少某种元素易产生龋齿，该元素是（　　） A．硒 B．钠 C．钙 D．氟 12．食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是（　　） A．用霉变花生生产食用油 B．二氧化碳生产碳酸饮料 C．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 D．用化工染色剂制作彩色馒头 二、填空题 13．化学与生活密切相关，在厨房里就蕴藏着很多的化学知识．能够为我们提供大量维生素的是　 　；能够为我们身体补充钙元素的是　 　（填下列选项中的序号即可） A．蔬菜 B．牛奶 C．面包． 14．等质量的SO2和SO3中含氧元素的质量比为 　 　 15．化学与生活息息相关． （1）人们通过食物获取各种营养． ①鱼类、肉类富含的营养素是　 　 ，它是构成细胞的基础物质，是机体生长的主要原料． ②未成年人正处于生长发育阶段，每天必须摄入足够量的　 　 元素，否则易得佝偻病． （2）汽车是重要的交通工具． ①多数汽车使用的燃料是汽油，它燃烧时产生的主要污染气体是　 　 　． ②完成车用铅酸电池充电的化学方程式为2PbSO4+2H2OPb+2H2SO4+PbO2，PbO2中Pb的化合价为　 　 ． 16．给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空) 主要含蛋白质的有　 　；主要含糖类的有　 　；主要含油脂的有　 　；主要含维生素的 ... ...