4.2.1 食物中的营养物质-2022-2023学年七年级生物下册同步学案（人教版）（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 4.2.1 食物中的营养物质 学案 课题 2.1 食物中的营养物质 章 2 学科 生物 年级 七 【教学重点】 1.能够说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；2.能够说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 【教学难点】 1.能够说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。。 【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固 【课前预习】 1、食物中含有_____、_____、_____、_____、_____、_____等六种营养物质。2、_____、_____、_____都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供_____。3、_____是人体内的主要能源物质；_____是贮存在人体内的备用能源物质；_____是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要物质。4、_____是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。5、在人体内所需要的无机盐中，缺_____易患贫血症；缺_____会影响骨骼发育；缺_____易患地方性甲状腺肿。6、_____不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体对它们的需求量也很小。但是人体一旦缺乏，就会影响生长发育，甚至患病。7、人体一旦缺乏_____易患夜盲症；缺_____抵抗力下降，易患坏血病；缺_____易患佝偻病和骨质疏松症；缺_____易得脚气病。 学习探究 【新知导入】 我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。无论动物或植物，都能给人类提供营养物质。那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质各有什么用途呢？让我们通过本节课的学习一起寻找答案吧！ 【合作探究】 1.下表列出几种常见食物的一些营养成分。请分析比较后回答问题： （以下空处均写食物名称）（1）患夜盲症的人应多吃_____。 （2）患脚气病的人应多吃_____。 （3）患坏血病的人应多吃新鲜的_____。 （4）为防止儿童患佝偻病，儿童应多吃_____及其制品。 （5）贫血的人应多吃植物性食物中的_____和动物性食物中的_____。 2.探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量单位）的热量，某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：食物名称花生仁大米核桃仁黄豆质量（克）202020①水（毫升）50505050温度上升（℃）2.21.331.4请据表回答下列问题：（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_____．（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？_____，应当怎样做？设置_____．（3）实验表格的①应该为_____．（4）食物中的有机物大都可以为生命活动供能，其中_____是主要供能物质，_____是备用能源物质． 【课堂总结】 这节课你学到了什么 【课堂练习】 1．人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响。缺乏维生素A时的症状是（　　）A．皮肤干燥、夜盲症、干眼症等B．神经炎、消化不良、食欲不振等C．坏血病、抵抗力下降等D．佝偻病、骨质疏松症等2．2022年2月1日，中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（　　）A．食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量，B．及时补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题C．水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化，最终被分解为葡萄糖D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在线粒体内通过呼吸作用氧化分解3．储存在人体内，做备用能源物质的是：（　　）A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．水4．某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。 A．越酸的水果中所含的维生素C含量越高B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完 ... ...