3.2.2 人体内能量的利用 济南版七年级下册 教学目标 1.探究几种不同食物的热价； 2.解释人体内能量的释放过程； 3.举例说明影响能量消耗的因素。 新知导入 学校运动会正在激烈地进行，参加比赛的你会心跳加剧、呼吸急促，不由自主地张开嘴大口喘气；放学回家时，你可能早已饥肠辘辘、浑身乏力，饱餐一顿后才逐渐恢复体力。这些现象都与能量的供给有关。 新知讲解 能量的摄取 人体需要的能量来源于食物，具体地说是来源于食物中的一些有机物。 探究活动 探究不同食物的热价 操作方案： 1.用量筒量取30毫升蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录水的温度（t1, 单位：℃） 2. 用天平称量样品的质量 (m, 单位：克 ) 并记录。 3. 参照右图，安装实验装置。用锡箔纸把加热与受热部分围起来，使样品燃烧所释放的热量尽量多传给大试管。 4. 用酒精灯点燃样品，迅速将开始燃烧的样品移到大试管下面。 探究活动 探究不同食物的热价 5.等样品停止燃烧，立刻记录水的最终温度(t2,单位：℃ )。 6.计算样品的热价(使1毫升水温度每升高1℃所需要的热量是4.18×10-3千焦 )。 公式：食物的热价 =4.18×10-3×(t2－t1)×30÷m 实施计划：分别测定花生、大豆、饼干等食物样品的热价，分析比较不同食物的热价。 得出结论： _____。 探究活动 探究不同食物的热价 表达交流： 1. 食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？ 2. 不同食物的热价为什么有较大的差异？ 3. 你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？ 食物中含有丰富的有机物，在食物燃烧的过程中，食物中的有机物被分解成二氧化碳和水，同时有机物中蕴含的能量也被释放出来，以热能的形式散失。 每克糖类储存的能量平均为17.15KJ，蛋白质为17.15KJ，脂肪为38.91KJ,蛋白质、脂肪、糖都是供能物质，因为不同食物所含营养成分不同，所以热价不同。 部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等。 新知讲解 能量的摄取 食物所含的营养成分中，糖类、脂肪和蛋白质都可以为人体提供能量。 据测定： 糖类的热价为 17.15 千焦 / 克； 蛋白质的为 17.15 千焦 / 克； 脂肪的为 38.91 千焦 / 克。 新知讲解 能量的摄取 几种常见食物的热价 ( 千焦 / 克 ) 课堂练习 【解析】实验测得的数据往往存在误差，则需要多次重复实验，减少误差。因此两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量，这是不科学的，B符合题意。 小明和小红一起测定花生种子中的能量，不科学的是（?? ） A.?可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量 B.?两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量 C.?花生种子必须燃烧完全 D.?测定花生种子中的能量不需要作出假设 B 新知讲解 能量的释放 我们的身体是由上万亿个细胞构成的，每个细胞就像一个小小的“工厂”。细胞中的有机物在氧气的作用下分解 , 释放出能量，用于进行各项生理活动和维持体温。 新知讲解 能量的释放 人体对能量的利用 新知讲解 能量的释放 有机物在氧化分解的过程中，不断消耗氧气和产生二氧化碳，所消耗的氧气可以由呼吸系统不断地进行补充，所产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出体外。 课堂练习 【解析】哺乳动物在运动过程中需要的能量来自于细胞的呼吸作用。呼吸作用的公式是：有机物（储存着能量）+氧气→二氧化碳+水+能量。呼吸作用需要的有机物是通过消化系统的消化和吸收获得的，需要的氧气是通过呼吸系统的气体交换获得的。可见C符合题意。 哺乳动物在运动过程中需要的能量来自细胞的呼吸作用，呼吸作用需要的氧气和有机物分别来自(????? ) ①呼吸系统 ②生殖系统 ③神经系统 ④消化系统? ⑤内分泌系统 ⑥循环系统 A.?①②???????????B.?②⑥?????????? ... ...
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