第四章 生物大分子 整理与提升 本章通过对有机化合物常见生物大分子的学习，继续发展“科学态度与社会责任”化学学科核心素养， 重点发展“宏观辨识与微观探析”“证据推理与模型认知”“科学探究与创新意识”化学学科核心素养。 核心素养 核心素养发展要点 宏观辨识与微观探析 初步学会借助宏观实物模型认识生物大分子的方法，并能探析生物大分子的微观结构。 证据推理与模型认知 通过从分子水平上认识生物大分子的组成、结构和性质，进一步深化“结构决定性质”学科认知模型。 科学探究与创新意识 能设计实验方案验证葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等糠类和蛋白质的性质，培养不断探索未知、崇尚真理的科学精神。 科学态度与社会责任 认识生物大分子在人体内的重要生理功能和对生命的意义，体会化学科学对健康生活的指导意义；体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 【学业要求】 1. 能列举典型糖类物质，能说明单糖、二糖和多糖的区别与联系，能探究葡萄糖的化学性质，能描述淀粉、纤维索的典型性质。 2.能认识氨基酸的结构与性质，能辩识蛋白质结构中的肽键，能说明蛋白质的基本结构特点，能认识蛋白质的性质，能判断氨基酸的缩合产物、多肽的水解产物。能分析说明氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 3.能辩识核糖核酸、脱氧核糖核酸中的磷酯键，能基于氢键分析碱基的配对原理。能说明核糖核酸、脱氧核糖核酸对于生命遗传的意义。 4.能参与营养健康等社会性议题的讨论，并作出有科学依据的判断、评价和决策。 学习任务一：本章知识体系———系统化、结构化 学习任务二：糖类 糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，是生物体所需能量的主要来源。 学习任务三：蛋白质 蛋白质是由氨基酸通过肽键相互连接形成的聚合物，具有复杂的空间结构和生理功能。 学习任务四：核酸 核酸是由核苷酸单体形成的聚合物，是生物遗传信息的载体。 板书设计： 作业设计： 教学反思：
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