2.4.1羧酸（学案）—2022-2023学年高二化学鲁科版（2019）选择性必修三

第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第1课时 【学法指导】 1.了解常见羧酸的结构、性质、主要用途。 2.能用系统命名法命名简单羧酸。 3.掌握羧酸的主要化学性质。 【基础梳理】 一、羧酸的组成和分类 1.羧酸的概述 （1）分子由烃基(或氢原子)和 相连而组成的有机化合物称为羧酸。 （2）官能团： 。 （3）饱和一元羧酸： 。 （4）羧酸的结构简式： 。 2.羧酸的分类 二、羧酸的命名 如：名称为 。 羧酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗名 蚁酸 安息香酸 草酸 结构简式 HCOOH 色、态、味 无色液体、刺激性气味 白色针状晶体、易升华 无色透明晶体 溶解性 易溶于水、有机溶剂 微溶于水、易溶于有机溶剂 能溶于水、乙醇 用途 工业还原剂、医疗消毒剂 食品防腐剂 化工原料 三、羧酸的性质 1.物理性质 （1）水溶性:分子中碳原子数在 个以下的羧酸能与水互溶。随碳链增长，羧酸在水中的溶解度迅速 。 （2）熔、沸点:比相同碳原子数的醇的沸点 ，原因是 。 2.化学性质 （1）酸性 使石蕊试液变红；与碱发生中和反应；与活泼金属置换出氢气；与碱性氧化物反应 能与部分盐(如碳酸盐)反应。 乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱： 。 羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较 R—COOH R—OH H—OH 钠 能反应 能反应 能反应(比醇反应剧烈) 氢氧化钠 能反应 不反应 不反应 碳酸钠 能反应 不反应 不反应 碳酸氢钠 能反应 不反应 不反应 活泼性：羧酸(—OH)>水(—OH)>醇(—OH) （2）酯化反应 酸与醇反应生成酯和水的反应叫做酯化反应，属于可逆反应，又属于取代反应。 CH3COOH+C2H5OH 请思考下列回答： 1．在酯化反应实验中为什么加热温度不能过高？如何对实验进行改进？(乙酸乙酯的沸点为77 ℃) 2．装置中长导管的作用是什么？ 3．从导管导出的蒸气中有什么物质？ 4．浓硫酸在酯化反应中除了起催化剂作用外，还可能有什么作用？ 5．在吸收乙酸乙酯的装置中，导管口不插入饱和Na2CO3溶液的原因是什么？ 6．酯化反应的实验中，试管中饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 7．用含18O的乙醇与乙酸发生酯化反应，18O存在哪些产物中？ 8.试剂加入的顺序是什么？ 9.酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？ 【课堂练习】 1.下列物质中，不属于羧酸类有机化合物的是( ) A.乙二酸 B.苯甲酸 C.硬脂酸 D.石炭酸 2.下列说法正确的是( ) A.只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸 B.饱和一元脂肪酸组成符合 C.羧酸是一类酸，它们在常温下都呈液态 D.羧酸在水中的溶解度随碳原子数增加而减小 3.下列关于丙酸的化学性质，说法不正确的是( ) A.丙酸可与 溶液反应生成 B.丙酸可在催化剂作用下与氢气发生还原反应制备 C.丙酸可与发生取代反应 D.丙酸中与羧基相连碳原子上的氢原子较活泼，易被取代 4.生活中遇到的某些问题，常常涉及化学知识，下列各项叙述不正确的是( ) A.鱼虾会产生腥味，可在烹调时加入少量食醋和料酒 B.菠菜中含有草酸(乙二酸），可以促进人体对钙的吸收 C.被蜂蚁蜇咬会感觉疼痛难忍，这是由于蜂蚁分泌的甲酸注入了皮肤，此时若能涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液，可以减轻疼痛 D.苯甲酸俗称安息香酸，苯甲酸的钠盐是食品中常见的防腐剂 5.下列试剂不能用来鉴别乙醇和乙酸的是( ) A.紫色石蕊溶液 B.碳酸钠溶液 C.蒸馏水 D.酸性高锰酸钾溶液 6.如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。 在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是( ) A.①蒸馏 ②过滤 ③分液 B.①分液 ②蒸馏 ③蒸馏 C.①蒸馏 ②分液 ③分液 D.①分液 ②蒸馏 ③结晶、过滤 7.某校学生小组为探究乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱进行下述实验。该校学生设计了如图所示的实验装置(夹持仪器已略去)。 (1)某学生检查装置A的气密性时 ... ...